Chianti Superiore DOCG - Santa Cristina

Lasissa Santa Cristinan Chianti Superiore on väriltään kirkkaan rubiininpunainen. Tämä yhden lajikkeen italialainen viini esittelee lasissa ihanan monitahoisia liljojen, syreenin, luumujen ja morellokirsikoiden tuoksuja. Siinä on myös vivahteita mustasta teestä, kanelista ja tummasta suklaasta.

Tämä Santa Cristinan punaviini on juuri sopiva kaikille viinin ystäville, jotka pitävät kuivasta viinistä. Se ei kuitenkaan ole missään vaiheessa ankaraa tai haurasta, kuten korkeaan laatuluokkaan kuuluvalta viiniltä voi luonnollisesti odottaa. Maussa tälle tasapainoiselle punaviinille on ominaista uskomattoman samettinen, sulava ja tiivis rakenne. Pirteän hedelmähapokkuutensa ansiosta Chianti Superiore on suutuntumaltaan poikkeuksellisen raikas ja eloisa. Jälkivaikutelmassa tämä nuorekas Toscanan viininviljelyalueelta peräisin oleva punaviini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen vivahteita liljasta ja ruususta.

Santa Cristina Chianti Superiore -viinin valmistus

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sangiovesen. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen Santa Cristinan yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain parhaita rypäleitä. Tämän Italiasta peräisin olevan punaviinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja pienissä puutynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useita kuukausia ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Viiniparisuositus Santa Cristinan Chianti Superiorelle

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini sopii parhaiten 15-18°C:n lämpötilassa nautittavaksi spagetin, kapriksella ja tomaattikastikkeella maustetun spagetin, lammasragun, kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa tai hanhenrinnan, inkiväärisen punakaalin ja majoran kanssa maustetun hanhenrinnan seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Azienda Santa Cristina (Antinori)