Chardonnay - Fontana Graziano

Fontana Grazianon Chardonnay Trentino–Alto Adigesta näyttää pyöräytetyssä lasissa kirkkaan, kullan­keltaisen värin. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä Vanhan maailman valkoviini tarjoaa ihastuttavan ilmeikkäitä akaasian ja banaanin aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista ja hurmaa italialaisena kuivuutensa ohella hienolla tasapainolla. Aroman ei tarvitse sisältää runsaasti sokeria. Kielellä tämä harmoninen valkoviini erottuu äärimmäisen silkkisenä ja kermamaisen pehmeänä. Jälkimaussa Trentino–Alto Adigen viinialueen viini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas esiintyvät vivahteet akaasiasta ja banaanista. Jälkivaikutelmassa seuraavat vielä mineraaliset sävyt alueen savi- ja kalkkikivivaltaisista maaperistä.

Fontana Grazianon Chardonnay’n valmistus

Tasapainoinen italialainen Chardonnay on lajikeviini, joka on valmistettu yksinomaan Chardonnay-rypäleistä. Trentino–Alto Adigessa viiniköynnökset kasvavat savi- ja kalkkikivimailla, joilta tämän viinin rypäleet saadaan. Käsin poiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienosakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Fontana Grazianon Chardonnay’lle

Tämä italialainen valkoviini nautitaan parhaiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuruaviiniksi esimerkiksi purjo­tor­tillalle, lohi–fenkoliomeletille tai pastalle, jossa on paistettujen makkaranyyttien paloja.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fontana Graziano