Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantine Agriverde

_Cerasuolo d'Abruzzo DOC von Cantine Agriverde_ esiintyy eloisasti ja intensiivisen kirsikanpunaisena. Sen väri hehkuu tumman rubiininvärisenä rubiininhehkuine refleksioineen, jotka valon leikkiessä luovat tuikkivan vaikutelman. Silmää viehättää vaihtuva värileikki, joka jo visuaalisesti ennakoi raikkaan ja erittäin aromikkaan juoman esiintymistä.

Nenässä viini avautuu monivivahteisena hedelmäisen ja kukkaisen tuoksuensembleineen. Mehukkaita kirsikoita ja kypsiä vadelmia hallitsevat ensituoksussa, ja niitä täydentävät hienovaraiset kukkatuoksut kuten ruusu ja syreeni. Lisänä ovat aromit punaisesta jogurtista ja hienovaraisesta mineralaisuudesta, jotka korostavat elävän ja kutsuvan viinin vaikutelmaa. Suussa Cerasuolo d'Abruzzo DOC from Cantine Agriverde tarjoaa hienostuneen hapokkuuden, joka lisää raikkautta, sekä tasapainoiset tanniinit, jotka jättävät pehmeän vaikutelman. Makuprofiilissa toistuvat nenässä esiintyvät aromit, ja niitä täydentävät kirsikat, mansikat, aprikoosit ja herkkä sitrushedelmien vivahde. Kevyt mineraalinen läsnäolo ja pehmeä jälkimaku viimeistelevät aistimuksen harmonisesti.

Vinifikaatio Cerasuolo d'Abruzzo DOC from Cantine Agriverde

Viininviljely tapahtuu auringonlämmittämillä Abruzzien rinteillä, jotka ovat eräs parhaista korkealaatuisten rypäleiden viljelyalueista. Viiniköt kasvavat hyvin vettä läpäisevillä, kalkkipitoisilla mailla, jotka lisäävät rypäleisiin erityistä mineraalisuutta. Ilmasto on kuuma kesä ja leuto talvi, mikä luo optimaaliset olosuhteet aromikkaan viinin tuotantoon. Rypäleet Cerasuolo d'Abruzzo DOC from Cantine Agriverde kypsyvät varovasti viinitarhalla, säilyttäen maksimaalisen hedelmäsisällön ja tasapainon.

Sadonkorjuu suoritetaan yleensä myöhään syyskuusta alkuun lokakuuhun, kun rypäleet ovat saavuttaneet täydellisen kypsyyden. Tarkasti käsin poimittuina ja varovasti käsiteltyinä rypäleet murskataan varovasti viininviljelmässä. Vinifikaatio alkaa kontrolloidussa käymisessä kohtuullisissa lämpötiloissa aromien ja hedelmäisyyden säilyttämiseksi. Murskatyö kestää noin 10–15 päivää, jolloin sekoituskoneella pumpataan nesteitä säännöllisesti saadakseen optimaalisen uute-, väri- ja aromipitoisuuden. Seuraavaksi seuraa kypsytys teräskatoksessa, mikä säilyttää raikkauden ja hedelmäisyyden, mahdollisesti hienohapella säilyttäen ja lisäten kompleksisuutta. Viini kypsyy yleensä useita kuukausia tynnyreissä tai tankeissa ennen pullotusta, mikä täydentää sen eläväisiä raikkauksia ja harmonista rakennetta.

Suositukset Cerasuolo d'Abruzzo DOC from Cantine Agriverde - ruokaviininä

Cerasuolo d'Abruzzo DOC from Cantine Agriverde on monipuolinen kumppani useille ruokavaihtoehdoille. Sen elävä hedelmäaromi ja raikas hapokkuus tekevät siitä erinomaisen valinnan kevyisiin ruokiin ja kesäisiin nautintoihin. Erityisen hyvin viini sopii Välimeren erikoisuuksien, tuoreiden salaattien ja antipastien kanssa. Se sopii mainiosti grillatun kalan, merenelävien ja sushin kumppaniksi, sillä sen raikkaus korostaa hienovaraisia makuja ja nostaa ruokailuelämyksen uudelle tasolle.

Eleganttiin illalliseen Cerasuolo d'Abruzzo DOC from Cantine Agriverde sopii myös grillatun kanan, vasikan tai miedompien porsaan takojen kanssa. Se on erinomainen valinta pastan kanssa tomaattikastikkeineen, bruschettojen, joissa on tomaatteja ja basilikaa, tai risoton kanssa vihanneksia. Sen virkistävä raikkaus korostaa valkosipulin, sitruunan ja yrttien aromit.

• Höyrytettyä kalaa sitruuna-yrttikastikkeella
• Salaatteja tomaatilla, mozzarellalla ja tuoreella basilikalla
• Grillattua kanaa tai vasikkaa
• Pastaa kevyillä tomaatti- tai merenelävärettäillä
• Risottoa kesäkurpitsalla ja parmesaanilla

Jos etsii eleganttia ja maukasta ruokaviiniä, oikea valinta on raikkauden, hedelmäisyyden ja hienon hapokkuuden harmoninen yhdistelmä. Tuloksena on makuelämys, joka antaa jokaiselle ruualle tasapainoisen sävyn ja luo unohtumattomia nautintohetkiä. Cerasuolo d'Abruzzo DOC from Cantine Agriverde avaa täyden arominsa tarjoilulämpötilassa 14–16 °C ja on erinomainen kumppani ympäri vuoden.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantine Agriverde