Cerasuolo d'Abruzzo 2022 - Contesa di Rocco Pasetti

Mit dem Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo kommt ein erstklassiger Roséwein ins geschwenkten Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, kräftig rosérote Farbe. Etwas genauer betrachtet, zeigt dieser Roséwein zudem lebendige rotgoldene Glanzlichter. Die erste Nase des Cerasuolo d'Abruzzo schmeichelt mit Noten von Jasmine, Lavendel und Veilchen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Cerasuolo d'Abruzzo von Contesa di Rocco Pasetti ist die richtige Wahl für alle Weinenthusiasten, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Roséweins wunderbar leicht und seidig. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Cerasuolo d'Abruzzo mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses Roséweins aus der Weinbauregion Abruzzen, genauer gesagt aus Abruzzo DOC, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo

Der balancierte Cerasuolo d'Abruzzo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Montepulciano. In den Abruzzen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Ganz eindeutig wird der Cerasuolo d'Abruzzo auch von mehr als nur dem Boden Abruzzo DOC bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Die Beeren für diesen Roséwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand . Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Cerasuolo d'Abruzzo von Contesa di Rocco Pasetti

Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, fruchtiger Endiviensalat oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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