Lisätietoja Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse
Tenuta Ulissen ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC ilmestyy lasiin voimakkaan vadelmanvärisenä ruusunpunaisena ja hellii nenää mehevillä kypsän vadelman ja kirsikan aromeilla. Tätä tuoksua täydentävät lempeät kukkaiset sävyt.
Tämä Abruzzosta peräisin oleva italialainen rosé alkaa suutuntumalla eloisa, makeahkolla ryhdillä ja toistaa vadelman ja kirsikan herkulliset maut. Pitkässä jälkivaikutelmassa tämä Montepulciano tekee vaikutuksen mausteisilla yrttien ja hennon lakritsin vivahteilla. Cerasuolo d'Abruzzo viettelee hyvällä rakenteellaan ja täyteläisellä, samettisella maullaan.Vinification for the ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC from Tenuta Ulisse
Ulisse-sarja koostuu yhden lajikkeen viineistä, jotka osoittavat vaikuttavasti ne upeat aromit ja maut, jotka syntyvät, kun alkuperäiset rypälelajikkeet kasvavat niille ihanteellisella maaperällä.
Tämä roseeviini on valmistettu 100-prosenttisesti Montepulciano d'Abruzzo -rypäleistä. Tämän rypälelajikkeen alkuperää ei ole vielä täysin selvitetty, mutta sitä on aina viljelty Abruzzossa sekä Keski- ja Etelä-Italiassa. Joidenkin viininviljelijöiden intohimon ansiosta Montepulciano d'Abruzzo -rypäleet ovat nykyään parhaita punaisia rypäleitä.
Viinirypäleet korjataan valikoidusti käsin 10 kilon säiliöihin, jäähdytetään kuivajäällä ja kuljetetaan vahingoittumattomina viinitilalle. Siellä ne valitaan uudelleen, jotta varmistetaan täysin terve sato.Viinirypäleet jäähdytetään typen avulla -5 °C:een 3 minuutissa. Tämä rikkoo solurakenteen ja edistää uuttumista, mikä selittää tämän viinin intensiivisen, kiehtovan raikkaan ja hedelmäisen maun. Käyminen tapahtuu valvotussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, minkä jälkeen viiniä kypsytetään samoissa säiliöissä 3 kuukauden ajan.
Viinisuositus ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC Tenuta Ulisse -yrityksestä
Nauti tätä kuivaa roséviiniä grillattujen kalaruokien, kalakeiton, vaalean lihan, makkaran ja pizzan seurana.
Palkinnot ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC from Tenuta Ulisse -viinille
- AWC Wien: Hopea (vuosikerta 2016)
- Luca Maroni: 95 pistettä (vuosikerrat 2016, 2015, 2014)
- Gambero Rosso: 2 lasia (vuosikerrat 2013, 2011)
- Bibenda: 3 viinirypäleitä (vuosikerta 2012)
- Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Ulisse