Cantodoro Riserva Sicilia DOC - Feudo Arancio

Cantodoro Riserva Feudo Aranciolta Italian viininviljelyalueelta DOC Sicilia on upea, monitahoinen ja hienostunut punaviinikuvio, joka on valmistettu Nero d'Avola- ja Cabernet Sauvignon -rypäleistä.

Tämän viinin väri on voimakkaan punainen, jossa on violetteja korostuksia. Ilmaisuvoimainen tuoksu huokuu intensiivisiä karhunvatukan, vadelman, metsämansikan ja karpalon aromeja, joissa on vivahteita lakritsasta, luumusta, vaniljasta ja tupakasta. Maultaan tämä italialainen punaviini paljastaa hienostuneisuutensa, kauniin täyteläisyytensä, suuren syvyytensä ja erittäin hyvän rakenteensa. Tammikypsytys antaa tälle viinille sen monimutkaisuuden. Jälkivaikutelma on kaunis ja miellyttävän pitkä.

Vinification of the Feudo Arancio Riserva Cantodoro

Nero d'Avola: Rypälesato alkaa syyskuun toisella viikolla. Kun rypäleet ovat saapuneet Feudo Arancion viinikellariin, alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, minkä jälkeen seuraa malolaktinen käyminen valikoitujen bakteerien avulla. Lopuksi tämä Nero d'Avola kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä 8 kuukauden ajan.

Cabernet Sauvignon: Rypäleet korjataan lokakuun alussa, ja Nero d'Avolan tavoin ne käyvät ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, minkä jälkeen seuraa malolaktinen käyminen. Tämä viini kypsyy 12 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä.

Kummankin rypälelajikkeen puukypsytyksen päätyttyä ne yhdistetään ja jalostetaan yhdessä 4 kuukauden ajan barriqueissa. Lopuksi tämä punaviini kypsyy harmonisesti vielä 8 kuukautta pullossa.

Ruokasuositus Feudo Arancio Sisilian Cantodoro Riserva -viinille

Suosittelemme tätä kuivaa punaviiniä Italiasta pastan ja lihakastikkeiden, grillatun lihan, riistan ja kypsän juuston sekä grillatun kalan (tonnikala- tai miekkakalapihvi)

• Lisää tuotteita osoitteesta Feudo Arancio