Brunello di Montalcino DOCG - Trambusti

Brunello di Montalcino tekee vaikutuksen syvänpunaisella värillään, joka on tyypillinen Sangiovese-lajikkeelle, jota kutsutaan myös nimellä Prugnolo Gentile. Tämä jalo punainen sävy paljastaa jo lasissa intensiivisen ja elävän olemuksensa. Brunello di Montalcinon aromit avautuvat voimakkaina ja moniulotteisina. Tyypillisiä ovat tammen vivahteet, jotka jalostavat makukokemusta. Kypsän luumun sävyt täydentävät viinin hedelmäistä puolta ja antavat sille eleganttia, mehukasta syvyyttä. Tuoksua rikastavat hienovaraiset tupakan vivahteet, jotka tuovat viiniin mausteisuutta ja täyteläistä luonnetta. Maussa Brunello di Montalcino on kuiva, ihastuttavan harmoninen rakenteeltaan ja pitkäkestoinen jälkimaussaan. Voimakkaan raikkauden ja voiman yhdistelmä nostaa tämän punaviinin korkealle tasolle, joka ilahduttaa sekä asiantuntijoita että nautiskelijoita. Tärkeimmät ominaisuudet lyhyesti: 1. Syvänpunainen ja elävä väri 2. Intensiiiviset puuaromit samettisen tammen sävyin 3. Kypsän luumun vivahteita hedelmäiseen elävyyteen 4. Hienovaraiset tupakan sävyt mausteisuuteen ja syvyyteen 5. Kuiva, harmoninen rakenne ja kestävä jälkimaku

Brunello di Montalcinon vinifiointi

Brunello di Montalcino tulee arvostetulta Toscanan viljelyalueelta Italiasta, tarkemmin sanottuna DOCG-sertifioidulta Brunello di Montalcinon alueelta. Sangiovese-lajike (Prugnolo Gentile) viihtyy erinomaisesti kalkki- ja hiekkakivipitoisilla mailla ja tuo esiin parhaat ominaisuutensa. Rypäleitä hoidetaan huolellisesti ja ne poimitaan yksinomaan käsin, jotta mukaan valikoituvat vain kypsimmät marjat. Sadonkorjuun jälkeen viini valmistetaan perinteisesti lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa, jotta hedelmäisyys ja terroir säilyvät mahdollisimman hyvin. Tämän jälkeen viini kypsyy useita kuukausia korkealaatuisissa tammitynnyreissä, mikä antaa sille tunnusomaisen tammen sävyn ja hienosäätää rakennetta. Kypsytys tynnyrissä varmistaa aromien harmonisen yhdistymisen ja tekee Brunello di Montalcinosta täyteläisen, moniulotteisen punaviinin, jossa on syvyyttä maussa. Tämä huolellinen kypsytys auttaa säilyttämään viinin elinvoimaisuuden ja vakauttamaan sen intensiivisen värin. Kypsytyksen jälkeen viini pullotetaan ja on valmis ihastuttamaan asiantuntijoita ja nautiskelijoita kaikkialla maailmassa.

Ruokasuosituksia Brunello di Montalcinolle

Brunello di Montalcino on täydellinen kumppani monenlaisille mausteisille ja ruokaisille annoksille niin toscanalaisesta kuin kansainvälisestäkin keittiöstä. Sen konsentraatio ja rakenne sopivat erityisen hyvin liha- ja sieniruokien sekä kypsien juustojen seuraksi. Monikerroksisten aromiensa ansiosta viini pääsee oikeuksiinsa voimakkailla kastikkeilla ja aromikkailla ruoilla. Myös juhlavissa tilaisuuksissa Brunello di Montalcino osoittaa tasapainollaan ja syvyydellään luonteensa. Seuraavassa muutamia konkreettisia ruokasuosituksia nautinnollista elämystä varten:

• Grillattu naudanpihvi rosmariinin ja valkosipulin kera
• Villisiipata toscanalaisilla yrteillä
• Risotto herkkutateilla ja parmesaanilla
• Kypsytetty pecorino-juustolautanen viikunasinapin kanssa
• Haudutettu lampaanviulu timjamin ja punaviinireduktion kera

Tasapainoisen luonteensa ja vaikuttavan täyteläisyytensä ansiosta Brunello di Montalcino on erinomainen seuralainen erityisiin hetkiin ja kulinaarisiin huippuhetkiin. Tämä toscanalainen punaviini vakuuttaa laadullaan ja tunnistettavalla profiilillaan – ehdoton valinta jokaiselle eleganttien italialaisten viinien ystävälle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Trambusti