Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra

Kiiltävän oljenkeltaisena lasissa ja lempeän kultaisine heijastuksineen Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra kutsuu suoraan ensimmäiseen siemaukseen. Jo kaadettaessa nousee hienostunut tuoksu, joka muistuttaa kypsää banaania, mehukasta persikkaa ja hentoa vaniljaa. Taustalla on hieno vivahde makeaa päärynää, raikasta sitruksenkuorta ja hieman pähkinäistä karamellia.

Tuoksussa tämä Venetosta kotoisin oleva Chardonnay on hyvin hurmaava ja selkeä. Kypsät keltaiset hedelmät, kuten persikka ja mirabelleluumu, yhdistyvät voin ja tuoreen briossin vivahteisiin. Hento kukkainen sävy, joka tuo mieleen valkoiset kukat, tuo kokonaisuuteen kepeyttä. Hillityt mausteiset sävyt muskottipähkinästä ja häivähdys mantelia viimeistelevät tuoksun. Hieno mineraalisuuden häivähdys muistuttaa viileitä kiviä kesäsateen jälkeen.

Suussa Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra on mehukas, pehmeä ja kermainen. Tekstuuri on miellyttävän voinen, mutta aina pirteän raikkauden kannattelema. Hedelmäisyys pysyy kirkkaana ja puhdaspiirteisenä. Kypsä persikka, keltainen omena ja banaani kohtaavat sitruunan, hieman greippiä ja aavistuksen eksoottista melonia. Viinissä on keskitäyteläinen runko ja kaunis täyteläisyys ilman raskautta. Hapokkuus on eläväinen, hienosti integroitunut ja antaa viinille ryhtiä.

Keskimaussa kypsytyksen kevyt mausteisuus pääsee esiin. Hillityt voin, hasselpähkinän ja hentojen vaniljanuottien sävyt muistuttavat voilla voideltua paahtoleipää ja vastaleivottuja leivonnaisia. Aromit kietoutuvat harmonisesti hedelmäisyyteen. Viinin kuiva tyyli korostaa sen selkeyttä ja rakennetta. Hieno, kermainen tekstuuri hellii suuta ja houkuttelee suoraan seuraavaan siemaukseen.

Jälkimaku on yllättävän pitkä ja elegantti. Kielelle jää hieno kalvo, jota hallitsevat kivetyt keltaiset hedelmät, voi ja häivähdys sitrusta. Finaalissa esiin tulevat kevyet pähkinäiset sävyt ja hienovarainen suolaisuuden vivahde. Näin syntyy jännittävä kontrasti kermaisuuden ja raikkauden välille, joka herättää halun maistaa lisää.

Italian koillisosan Veneto muodostaa näyttämön tälle luomu-Chardonnaylle. Lempeä ilmasto viileiden alppituulien ja Adrianmeren läheisyyden välissä tarjoaa ihanteelliset kypsymisolosuhteet. Lämpimät päivät tuovat aromaattisia rypäleitä, viileät yöt säilyttävät hapokkuuden raikkauden. Kalkki-, savi- ja sorapitoiset maat antavat viinille rakennetta, mineraalisuutta ja puruvoimaa. Aatelinen rypälelajike Chardonnay näyttää Venetossa hurmaavan, hedelmälähtöisen puolen kermisellä ytämellä.

Tyypilliset Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra -viinin aromit yhdellä silmäyksellä:

• Keltaiset hedelmät kuten persikka, mirabelleluumu ja banaani
• Hienot sitrussävyt sitruunasta ja greipistä
• Voimaiset vivahteet ja tuore briossi
• Pähkinäiset sävyt hasselpähkinästä ja mantelista
• Hento mineraalisuus ja kevyt suolaisuuden vivahde finaalissa

Tämä Chardonnay edustaa tyyliä, joka on hurmaava, pyöreä ja samalla raikas. Se sopii ihanteellisesti nautiskelijoille, jotka etsivät kuivaa, hedelmälähtöistä valkoviiniä kermisellä suutuntumalla. Erityisen viehättävä on voisen tekstuurin, pehmeän hedelmäisyyden ja elävän hapokkuuden harmonia. Niinpä se sopii moniin tilanteisiin – mutkattomasta lasillisesta terassilla aina hienostuneeseen illalliseen.

Seuraavaa viiniostosta varten tämä luomu-Chardonnay tarjoaa selkeitä etuja:

1. Lajikkeensa puhdas Chardonnay, jolla on selkeä luonne ja harmoninen tyyli
2. Luomusertifioitu laatu Venetosta, painopisteenä hellävarainen työskentely viinitarhassa
3. Kermainen, voinen tekstuuri ja samalla innostava raikkaus
4. Monipuolinen ruokaviini arkeen ja juhlaan
5. Erittäin hyvä hinta-laatusuhde laatutietoisille viininystäville

Bella Storia Chardonnay Bio -viinin valmistus Cielo e Terralla

Tämän Chardonnay-viinin rypäleet tulevat valikoiduista tarhoista Venetossa. Alueella on maisema lempeistä kukkuloista, laajoista tasango, ja jokilaaksoista. Kalkki- ja savimaat, joissa on sorakerroksia, varastoivat lämpöä ja vettä optimaalisesti. Näin köynnökset saavat vakaan perustan aromaattisille ja ilmeikkäille rypäleille.

Viinitarhoilla Cielo e Terra luottaa sertifioituun luomuviljelyyn. Viininviljelijät kiinnittävät huomiota hellävaraiseen maanhoitoon, tasapainoiseen lehtityöhön ja maltilliseen satoon. Köynnökset palkitsevat tämän suuren huolenpidon rypäleillä, jotka ovat täynnä aromia ja selkeyttä. Sadonkorjuu tapahtuu ihanteellisena ajankohtana, jolloin sokerin, hapokkuuden ja aromien tasapaino on täydellinen. Osa sadosta korjataan varhain aamulla, jotta rypäleet saadaan viileinä kellariin.

Viinikellarissa tuottaja luottaa pehmeään käsittelyyn. Rypäleiden saapuessa seuraa huolellinen lajittelu. Vain laadukas, kypsä sato pääsee mehuksi. Marjat puristetaan hellävaraisesti, jotta viiniin ei kulkeudu kovia parkkiaineita. Lyhyt kuorikontakti voimistaa hedelmäaromeja tekemättä viinistä raskasta.

Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti terästankeissa. Viileät käyminenlämpötilat säilyttävät raikkaan hedelmäisyyden ja hennot sitrussävyt. Näin syntyy Chardonnay, jolla on selkeä aromimaailma ja säteilevä profiili. Käymisen jälkeen nuori viini lepää jonkin aikaa hienolla sakalla. Tänä aikana kellarimestari sekoittaa sakan osittain viiniin, jotta kermainen tekstuuri ja voiset vivahteet vahvistuvat.

Kypsytys teräksessä säilyttää viinin puhtaan hedelmäisyyden ja mehukkaan luonteen. Samalla työ hienolla sakalla vahvistaa pehmeää suutuntumaa. Tämä lähestymistapa yhdistää raikkauden ja sulavuuden harmoniseksi kokonaisuudeksi. Cielo e Terra pyrkii Bella Storia Chardonnay -viinillä yhdistämään juomisen ilon, aitouden ja luomuvaatimukset elegantilla tavalla. Tuloksena on viini, jossa on kohtuullinen alkoholipitoisuus, hyvä intensiteetti suussa ja hieno pituus.

Naudintosuosituksia Bella Storia Chardonnay Bio -viinille Cielo e Terralta

Ruokaviininä tämä Chardonnay on erittäin monipuolinen. Sen kermainen, voinen tekstuuri sopii erinomaisesti hienovaraisille alkuruoille ja hienostuneille kalaruoille. Lohi-carpaccion kanssa, jossa on sitruunaa ja tilliä, viini pääsee täyteen loistoonsa. Myös paistetun kuhan kanssa, jonka päällä on yrttikuori ja tarjolla nuoren vihanneksen kera, syntyy harmoninen yhdistelmä.

Viini sopii erinomaisesti myös pastan ja risoton seuraksi. Kermainen risotto vihreän parsan tai herkkutattien kera saa rinnalleen hienostunutta täyteläisyyttä. Tagliatelle pastalle kermakastikkeessa sitruunan kanssa tai pastalle, jossa on lohta ja tuoreita yrttejä, viini pääsee todella oikeuksiinsa. Hento hapokkuus leikkaa elegantisti kastikkeen läpi ja pitää suun raikkaana.

Myös siipikarjaruoat saavat Bella Storia Chardonnaysta tyylikkään kumppanin. Paistetun kananrinnan kanssa, jossa on rosmariinia ja uunivihanneksia, sen voinen luonne on hyvin sopusoinnussa. Samoin se seuraa rennosti vaaleaa vasikanlihaa kermakastikkeessa, esimerkiksi vasikanleikettä sienillä.

Kasvisruoat tarjoavat tälle viinille toisen kiehtovan näyttämön. Erityisesti uunissa paistettujen vihannesten kanssa, joissa on oliiviöljyä, yrttejä ja hieman sitruunaa, Chardonnay maistuu erittäin herkulliselta. Pehmeä vuohenjuusto, mieto brie tai nuori gouda löytävät lasista myös ihanteellisen kumppanin.

Viini sopii erinomaisesti aperitiiviksi seurusteluhetkiin. Myös rennon illanvieton aikana parvekkeella tai terassilla se näyttää hurmaavan puolensa. Juhlallisissa tilaisuuksissa se seuraa menua alkuruoasta pääruokaan. Lahjana Chardonnay’n ystävälle se jättää aina sopusointuisen vaikutelman.

Optimaalista nautintoa varten suositeltu tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Hieman viilennettynä viini näyttää raikkautensa ja hienon hedelmäisyytensä selkeimmin. Suuri, kevyesti pyöristetty valkoviinilasi sopii ihanteellisesti, sillä se antaa viinille tilaa avautua. Karahvi sopii tälle viinille erityisesti silloin, kun lämpötilan halutaan hieman kohovan.

Hyvin säilytettynä viileässä, pimeässä paikassa Bella Storia Chardonnay Bio Cielo e Terralta ilahduttaa useiden vuosien ajan. Ensimmäisinä vuosina se loistaa tuoreella hedelmäisyydellä ja elävällä kermamaisuudella. Näin se seuraa sekä spontaaneja nautintohetkiä että huolella suunniteltuja iltoja tyylillä ja luonteella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cielo e Terra