Audace Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG - Serena Wines

Vinicola Serenan Prosecco esiintyy kirkkaan, säteilevän valkokultaisena väriltään, joka on tyypillinen Glera-rypälelajikkeelle. Sen eloisa, raikkaasti kupliva vaahto korostaa tämän kuohuviinin eleganttia keveyttä. Tuoksussa avautuu hienovarainen, mutta silti selkeä aromimaailma, jota hallitsevat vihreä omena, mehukas persikka ja virkistävä sitrussävy. Nämä aromit antavat viinille verrattoman raikkauden ja pirteän profiilin, joka ilahduttaa niin kuumina päivinä kuin juhlallisina hetkinäkin. Maku on klassisen brut – erittäin kuiva, tasapainoisen hapokas ja harmoninen, jättäen jälkivaikutelmaksi hienovaraisen hedelmäisyyden. Lajikepuhdas cuvée takaa selkeän linjan ja pelkistetyn nautinnon.

Tyypilliset aromi- ja makumaailman piirteet, jotka ovat ominaista Vinicola Serenan Proseccolle, voidaan tiivistää seuraavasti:

1. Hedelmäinen raikkaus: Vihreä omena edustaa napakkaa, lähes poreilevan virkistävää hedelmäisyyttä, joka herättää tuoksun eloon.
2. Hienovarainen makeus: Persikka tuo mukanaan hennon, makean vivahteen, joka antaa viinille pehmeän ja kutsuvan sävyn.
3. Virkistävä hapokkuus: Sitruuna tuo raikkautta ja luo napakan, mutta pehmeän happorungon, joka kantaa makua pitkään suussa.
4. Elegantti vaahto: Hieno perlage tukee raikkautta ja antaa hienon, pirskahtelevan suutuntuman.
5. Kuivuus: Brut-luokitus määrittelee viinin kuivaksi, voimakkaaksi ja selkeän, raikkaan jälkivaikutelman omaavaksi.

Vinicola Serenan Proseccon valmistus

Vinicola Serenan Prosecco tulee arvostetulta Veneton viljelyalueelta, tarkemmin Prosecco DOC -alikunnasta. Siellä Glera-rypäleet kasvavat aurinkoisilla, kalkkipitoisilla rinteillä, joihin puhaltaa viileä pohjoistuuli. Nämä luonnonolosuhteet edistävät kypsien ja aromaattisesti intensiivisten rypäleiden kehittymistä. Rypäleet korjataan useimmiten varhain syksyllä käsin, jotta saavutetaan paras mahdollinen laatu ja raikkaus.

Huolellisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan vain paras mehu. Ensimmäinen käyminen tapahtuu kontrolloiduissa lämpötiloissa, jotta hedelmäaromit säilyvät. Toinen käyminen, klassisen Metodo Charmatin tapaan, tapahtuu suurissa paine tankeissa, joissa hiilidioksidi muodostuu ja Prosecco saa kuohuviinimäisen rakenteensa.

Kypsytys on lyhyt ja täsmällinen, jotta Glera-lajikkeen luonne ja tyypilliset aromit tulevat selkeästi esiin. Hiivakypsytys on lyhyt, mikä johtaa kirkkaaseen, raikkaaseen tyyliin. Lopuksi dosage-määrän tarkka hallinta varmistaa brut-luonteen, jossa vähäinen jäännössokeri tukee kuivaa ja raikkaan kuplivaa makua.

Ruokasuosituksia Vinicola Serenan Proseccolle

Vinicola Serenan Prosecco sopii erinomaisesti monipuolisten ruokien kumppaniksi, kun toivotaan kevyttä raikkautta ja eleganssia. Oli kyseessä aperitiivi tai kevyet ruoat, tämä kuohuviini korostaa nautintoa eloisalla ja selkeällä aromillaan.

• Antipastit, joissa on tuoreita vihanneksia, paahdettuja pähkinöitä ja mietoja juustoja
• Merenelävät, kuten katkaravut, kampasimpukat tai tuore kala sitruunamarinadissa
• Hienovaraiset siipikarjaruoat, esimerkiksi kana valkoviinikastikkeessa tai grillattu kalkkunanrinta
• Kasvisruoat, kuten parsa Hollandaise-kastikkeen kanssa tai kesäiset salaatit sitrusvinaigretella
• Kevyt pasta, jossa on oliiviöljyä, valkosipulia ja tuoreita yrttejä
• Hedelmäpohjaiset jälkiruoat, kuten persikkasalaatti tai sitruunasorbetti

Yhdistelmänä näiden ruokien kanssa Vinicola Serenan Prosecco toimii ihanteellisesti, tukien hedelmäisiä aromeja ja luoden pirteän hapokkuutensa avulla eloisan makuelämyksen. Kuiva, hienokuplainen rakenne tekee siitä arvokkaan mutta silti mutkattoman seuralaisen jokaiseen tilaisuuteen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Serena Wines