Asti Spumante Iris - Cascina Carlòt

Lasissa Cascina Carlòtin Asti Spumante Iris tarjoaa säihkyvän, platinankeltaisen värin. Tämän Piemonten jälkiruokaviinin tuoksussa on vivahteita rusinasta, akaasiasta, kuivatusta aprikoosista ja kuivatuista luumuista. Aistien jatkaessa aromin seuraamista esiin nousee lisäksi mantelia ja hunajaa.

Kevyt Cascina Carlòt Asti Spumante Iris paljastaa kielellä uskomattoman hedelmäkorostuneen maun, mikä johtuu luonnollisesti myös sen jäännössokerisesta makuprofiilista. Suussa tämän kevyen jälkiruokaviinin rakenne on ihanan silkkinen, samettinen, kermainen ja tiivis. Tämän Piemonten viinialueen jälkiruokaviinin finaali hurmaa lopulta miellyttävällä jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset vivahteet saven ja kalkkikiven hallitsemista maaperistä.

Cascina Carlòt Asti Spumante Iris -viinin valmistus

Tämä viini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Moscateliin. Tähän poikkeuksellisen eleganttiin lajikeviiniin Cascina Carlòtilta käytettiin vain parasta käsin poimittua rypälesatoa. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Piemontessa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle saven ja kalkkikiven muodostamaan maaperään. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Asti Spumante Iris saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla sakan päällä.

Cascina Carlòtin Asti Spumante Iris -viinin ruokasuositus

Nauti tämä italialainen jälkiruokaviini mieluiten hillitysti viilennettynä, 11–13 °C:n lämpötilassa, esimerkiksi jogurttimousselle unikonsiemenillä, seljankukkajogurttijäätelölle sitruunamelissalla tai banaanitriflen kanssa lasissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cascina Carlòt