Albana Romagna Secco - Zavalloni

Zavallonin talosta peräisin oleva voimakas Albana Romagna Secco valuu lasiin tiheän kultankeltaisena. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini esittelee ihanasti ilmeikkäitä jasmiinin aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Suussa Zavallonin Albana Romagna Secco käynnistyy ihanan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Maultaan tämän voimakkaan valkoviinin suutuntuma on ihastuttavan kevyt, rapsakka ja silkkinen. Tämän valkoviinin finaali Emilia-Romagnan viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Zavallonin Albana Romagna Secco -viinin vinifiointi

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Albanaan. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Zavallonilta on käytetty ainoastaan ensiluokkaista satoa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinikellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Albana Romagna Secco saa harmonisoitua hienolla sakan päällä vielä 4 kuukauden ajan.

Ruokasuositus Zavalloni Albana Romagna Secco -viinille

Nauti tämä italialainen valkoviini ihanteellisesti hyvin viilennettynä, 8–10 °C, esimerkiksi lohi-fenkoliomeletin, kookos-lime-kalakurryn tai lohesta valmistetun perunapannun kumppanina.

• Lisää tuotteita osoitteesta Zavalloni