Weißburgunder Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin oleva Pinot Blanc Alto Adige on lasissa kirkkaan vaaleankeltainen. Lasissa tämä Kalternin viinitilan valkoviini tuo esiin morellokirsikan, aprikoosin, mirabellaluumun, mustakirsikan ja persikan aromit, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Maultaan Kalternin viinitilan Pinot Blanc Alto Adige avautuu ihanan kuivana, ryhdikkäänä ja aromikkaana. Tämä samettinen ja raikas valkoviini on tasapainoinen ja monikerroksinen suutuntumaltaan. Jälkivaikutelmassa tämä Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin oleva varastoitava valkoviini ilahduttaa kauniilla pituudellaan. Siinä on jälleen vivahteita persikasta ja luumusta.

Vinification of the Pinot Blanc Alto Adige from the Kaltern winery

Tasapainoinen Pinot Blanc Alto Adige Italiasta on Pinot Blanc -rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen viini. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Pinot Blanc Alto Adige -viini voi jatkaa harmonisoitumistaan hienolla sakan päällä muutaman kuukauden ajan.

Winery Kaltern Pinot Blanc Alto Adige suositellaan ruoan kanssa

Tämä Italiasta peräisin oleva valkoviini nautitaan parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11-13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti spagetin seuraksi jogurtti-minttupeston kanssa, kookos-limettikala-currylle tai hedelmäiselle endiivisalaatille.