Valtenesi Rosso Leonardo - Conti Thun

Valtenesi Rosso Leonardo italialaisesta viinialueelta Lombardian alueelta näyttää lasissa kirkkaana rubiininpunaisena. Tämä italialainen cuvéé paljastaa lasissa upean hienostuneet aromit tänäänmustikasta, lakkaa, luumua ja kirsikkaa. Lisänä ovat vaniljan vivahteet.

Tämä viini hurmaa suoraviivaisella kuivalla makunavallaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerimäärällä. Kyseessä on aito laataviini, joka erottuu selvästi edullisemmista laaduista, ja kuten tämän italialaisen viinin kohdalla saattaa odottaa, se kestää kuivakkuudestaan huolimatta hienostuneen tasapainonsa ansiosta. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon jäännössokeria. Suussa tämä tasapainoinen punaviini on uskomattoman samettisen tekstuurinen. Tätä punaviiniä Lombardian viinialueelta viimeistelee merkittävä jälkimaussa.

Conti Thun Valtenesi Rosso Leonardo valmistus

Perusta tämän italialaisen Valtenesi Rosso Leonardon tasapainoiselle koostumukselle ovat rypäleet Sangiovese-, Barbera-, Groppello- ja Marzemino -lajikkeista. Kun ne ovat täydellisen kypsiä, rypäleet korjataan käsin ilman karkeita ja vähän valikoivia kokoja, jotta saadaan aikaan tämä viini. Käsin poimittuina ne siirtyvät mahdollisimman nopeasti viinivarastoon. Siellä ne valikoidaan ja varovasti murskataan. Seuraavaksi käy fermentaatio ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiastossa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Fermentaation päätyttyä Valtenesi Rosso Leonardo saa vielä usean kuukauden ajan kypsyä hienohomeen päällä tasapainon saavuttamiseksi.

Suositukset Conti Thun Valtenesi Rosso Leonardo -viinin ruokapareihin

Parasta on nauttia tätä italialaista punaviiniä hieman lämpimänä, noin 15–18°C, ja se toimii erinomaisesti kanssa ossobucosta, vasikan kielenpaloista, perunoista ja tomaateista valmistettuna tai lampaanlihanyrkkeistä, kikherneistä ja kuivatuista viikunoista tehdyn ragun kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Conti Thun