Soluno Primitivo - Lorusso Michele

Lasissa Soluno Primitivo - Lorusso Michele esiintyy syvän tumman rubiininpunaisena, lähes läpinäkymättömällä keskiosalla ja violetin sävyin reunoilla. Tuoksu vakuuttaa ilmeikkäällä aromimaailmalla, jossa on kypsää hapankirsikkaa, runsasta kuivattua luumua ja mehukasta karhunvatukkaa. Niitä täydentävät vivahteet vaniljasta, paahdetusta puusta, makeasta neilikasta sekä aavistus kaakaota ja lämmintä mausteisuutta, joka tuo mieleen välimerellisen maustebasaarin.

Suutuntumassa avautuu voimakas, miellyttävä punaviini, jossa on runsasta hedelmäistä makeutta ja vaikuttavaa täyteläisyyttä. Tekstuuri tuntuu mahtavalta, lähes öljymäisen liukuvaiselta, kypsän marjaisuuden ja tiivistyneen kuivattujen hedelmien aromin kannattelemana. Tanniinit ovat pehmeät ja pyöreät, hivelevät elegantisti kieltä ja antavat viinille samalla vakautta ja rakennetta. Hienosti sovitettu hapokkuus tuo eloisan vastapainon intensiiviselle makeudelle, mikä antaa viinille jännitettä ja juotavuutta.

Salenton Primitivo-lajike näyttää tässä tulisluonteisen puolensa, voimakkaalla hedelmäisyydellä, lämpimillä, mausteisilla puuaromeilla ja pitkällä, aromaattirikkaalla jälkimaulla. Finaalissa viipyvät luumukompotin, kirsikkahillon, vaniljasokerin ja hienovaraisen savuisen puun sävyt. Tyyli on moderni, runsas ja samalla tarkka, selvästi suunnattu täyteläisyyteen, tiheyteen ja ekspressiiviseen aromi-ilmaisuun.

• Väri: syvä rubiininpunainen, violetilla hohteella
• Tuoksu: kuivattu luumu, hapankirsikka, vanilja, paahdettu puu, neilikka
• Maku: puolimakea, voimakas, pehmeärakenteinen, samettiset tanniinit
• Tekstuuri: täyteläinen, konsentroitunut, pitkäkestoinen
• Tyyli: moderni, hedelmäkorosteinen, voimakas

1. Lajike: 100 % Primitivo
2. Alkuperä: Salento IGT, Apulia, Italia
3. Kypsytys: terästankki ja pienet puutynnyrit
4. Alkoholipitoisuus: 17,0 til-%
5. Säilytyspotentiaali: noin 7 vuotta vuosikerrasta

Soluno Primitivo - Lorusso Michele tulee auringon hemmottelemasta Salentosta Apuliassa, alueelta, joka tunnetaan voimakkaista, hedelmäkorosteisista Primitivo-viineistään. Voimakas auringonsäteily ja lämpimät päivät mahdollistavat korkean kypsyyden, kun taas viileämmät yöt ja meren läheisyys suosivat aromien syvyyttä. Kalkkipitoiset, osin saviset maaperät antavat köynnöksille mineraalisuutta ja hyvän vedenpidätyskyvyn, mikä johtaa erityisen tiheisiin, aromaattisiin rypäleisiin.

Soluno Primitivon valmistus Lorusso Michelen tilalla

Primitivo-köynnökset kasvavat valituilla Salenton tarhoilla, joiden maaperä koostuu kalkkipitoisesta maasta, punaisesta savesta ja kivisestä kerroksesta. Tämä yhdistelmä tarjoaa köynnöksille ihanteellisen tasapainon ravinteikkuuden ja läpäisevyyden välillä. Viiniköynnökset saavuttavat osittain huomattavan iän, mikä vähentää satoisuutta ja lisää rypälemehun konsentraatiota.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden heti, kun rypäleet ovat saavuttaneet korkean fysiologisen kypsyyden ja intensiivisen aromimaailman. Marjat kuljetetaan varoen kellariin, jotta hedelmäintensiteetti säilyy täydellisesti. Rangattujen rypäleiden jälkeen seuraa lämpötilakontrolloitu käyminen, jonka aikana kuorimaseraatio irrottaa väriaineet, tanniinit ja aromit syvältä kuorista, mikä edistää syvää väriä ja runsasta profiilia.

Osa viinistä kypsyy sen jälkeen terästankeissa, joissa hedelmäisyys ja lajikkeelle tyypillinen mehukkuus ovat keskiössä. Toinen osa viettää aikaa pienissä puutynnyreissä. Tämä puukypsytys antaa viinille lisäkompleksisuutta, hienoja paahteisia aromeja, vivahteita vaniljasta, neilikasta ja hienon rakenteen. Puun ja teräksen harmoninen yhteispeli johtaa punaviiniin, joka ilmentää sekä modernia raikkautta että klassista syvyyttä.

Viinintekijä Lorusso Michelen tyyli painottaa ilmeikästä hedelmää, tiheyttä ja eleganttia makeutta. Jokainen erä arvioidaan huolellisesti ennen kuin se päätyy lopulliseen cuvéeseen. Tuloksena on luonteikas Salento-Primitivo, joka yhdistää välimerellisen temperamentin, runsaan hedelmäisyyden ja hienon puumausteisuuden. Luca Maronin korkea 98 pisteen arvio korostaa huolellisuutta ja laatuvaatimusta, joka tämän viinin taustalla on.

Nautintosuosituksia viinille Soluno Primitivo - Lorusso Michele

Tämä punaviini sopii erinomaisesti tummiin, aromikkaisiin ruokiin. Sen tiivis rakenne ja korostunut hedelmäinen makeus sointuvat ihanteellisesti voimakkaan makuisiin annoksiin. Erityisen vaikuttava yhdistelmä syntyy pitkään haudutetun naudan- tai lampaanlihan, mausteisten pataruokien ja hitaasti kypsennettyjen ragujen kanssa. Mausteinen Salsiccia-pizza, Lasagne al Forno ja pastat intensiivisillä tomaatti- tai ragù-kastikkeilla saavat tästä Primitivosta näyttävän kumppanin.

• Voimakas patapaisti tummalla kastikkeella
• Mausteinen Salsiccia-pizza tai Pizza Diavola
• Lasagne, cannelloni, pasta ragùn kanssa
• Kypsytetty kova juusto ja mausteiset leikattavat juustot
• Suklaiset jälkiruoat, joissa on tummaa hedelmäisyyttä

Ruokapöydässä tämä viini säestää runsaita syntymäpäiväjuhlia, juhlamenuja tai intensiivistä takka-iltaa ystävien kanssa. Sen runsas aromimaailma sopii erinomaisesti hetkiin, joissa punaviini ja ruoka muodostavat voimakkaan duon. Myös yksinään nautittuna pitkän illallisen jälkeen tämä Primitivo näyttää koko viehätyksensä ja paljastaa hieman aikaa lasissa saatuaan yhä uusia sävyjä.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C klassisesta punaviinilasista, jotta tuoksu ja tekstuuri pääsevät täysin oikeuksiinsa. Lyhyt tuuletus karahvissa ennen nauttimista voimistaa aromeja entisestään ja pyöristää rakennetta. Muutaman vuoden säilytys viileässä, pimeässä ja tasalämpöisessä paikassa sopii tälle viinille sen tiheyden ja makeuden ansiosta erityisen hyvin. Kypsymisen myötä kehittyy lisää kuivattujen hedelmien, mausteiden ja hienon suklaisen mausteisuuden sävyjä, jotka tekevät Soluno Primitivo - Lorusso Michele -viinistä kiehtovan kumppanin monenlaisiin nautintohetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Lorusso Michele