Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

Lasissa biologisesti tuotettu Tenuta Podernovon Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana paljastaa tiheän rubiininpunaisen värin. Kun lasia kallistaa hieman, punaviinilasin reunoilla näkyy viehättävä granaatinpunainen sävy. Viinilasia pyöritettäessä tämä punaviini osoittaa suurta viskositeettia, mikä näkyy selvinä kirkkoviinikaari-ilmiöinä lasin reunassa. Tämän Toscanan punaviinin bukee vakuuttaa hapankirsikan, mustaherukan ja karhunvatukan aromeilla. Juuri sen hedelmäkorostunut luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten ikoniviinien segmentissä voi odottaa, tämä italialainen ilahduttaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aroma ei välttämättä tarvitse sokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri on ihastuttavan samettinen. Jälkimaussa tämä kypsynyt Toscanan viinialueen punaviini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudella. Taas esiintyy vivahteita karhunvatukasta ja mustaherukasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä hiekka- ja savimaiden hallitsemilta tarhoilta.

Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscanan vinifiointi

Tämä voimakas italialainen punaviini valmistetaan luonnonmukaisesti Sangiovese-rypälelajikkeesta. Toscanassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, hiekka- ja savipitoisilla mailla. Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selvästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 12 kuukauden kypsytys barrique-tynnyreissä ja 900 litran slavonialaisesta tammesta valmistetuissa tonneau-tynnyreissä.

Ruokasuositus Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscanalle

Nauti tämä italialainen luomupunaviini ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpötilassa mausteisen lammascurryn, uunissa paistettujen fetanyyttien tai sokeriherneiden kanssa tarjotun ankanrinnan seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Podernovo