Selezione Gewürztraminer Alto Adige DOC - Elena Walch

Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige on ensiluokkainen valkoviini, joka päätyy viinilasiin. Se osoittaa tässä ihastuttavan tiheän, kuparinkultaisen värin. Kun lasia pyöräyttää, tämä valkoviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy voimakkaina kirkonikkunoina lasin reunassa. Lasissa tämä Elena Walchin valkoviini esittelee aromeja lehmuksesta, appelsiininkukasta, akaasiasta, kirsikankukista ja hunajasarjasta, joita täydentävät piparkakkumauste, vanilja ja tumma suklaa. Suussa Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige alkaa ihanasti aromaattisena, hedelmäkorostuneena ja tasapainoisena. Jotkin viinit ovat etiketin mukaan kuivia, toiset todella ovat sitä. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 2,5 g:n jäännössokeripitoisuudella. Tasapainoisen hedelmähapon ansiosta Selezione Gewürztraminer Alto Adige hemmottelee pehmeällä suutuntumalla menettämättä mehukasta eloisuuttaan. Jälkimaussa tämä nuorekas valkoviini Trentino–Etelä-Tirolin viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudella. Jälleen esiin nousevat vivahteet kirsikankukasta ja akaasiasta.

Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adigen vinifiointi

Voimakkaan Selezione Gewürztraminer Alto Adigen perustana Trentino–Etelä-Tirolista ovat Gewürztraminer-rypälelajikkeen rypäleet. Tämän italialaisen valkoviinin viinirypäleet poimitaan yksinomaan käsin, kun ne ovat täydellisesti kypsyneet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla hiivasakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adigelle

Nauti tätä italialaista valkoviiniä mieluiten maltillisesti jäähdytettynä 11–13 °C:n lämpötilassa lisukkeena esimerkiksi kasvispadalle pestolla, purjotortillalle tai pastalle grillimakkarapyöryköiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Elena Walch