Sauvignon Collio - Draga

Elegantti Draga Sauvignon Collio valuu lasiin kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämän Friuli-Venezia Giulian valkoviinin bukee hurmaa seljan aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan liittyy mineraalisia ja pippurisia vivahteita.

Tämä italialainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä italialainen hurmaa kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Aromaattisuus ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä runsas ja rapea valkoviini esiintyy suussa harmonisena. Tämän Friuli-Venezia Giulian viinialueen valkoviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimaku saa lisäksi sävyjä mineraalisista vivahteista, jotka kumpuavat hiekkakiven ja saven hallitsemista maaperistä.

Draga Sauvignon Collion vinifiointi

Tämä tasapainoinen italialainen valkoviini on valmistettu Sauvignon Blanc -lajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Friuli-Venezia Giulian alueella. Köynnösten juuret ulottuvat syvälle saven ja hiekkakiven hallitsemaan maaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Draga Sauvignon Colliolle

Tämä italialainen viini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi pinaattigratiinille ja manteleille, turskalle kurkku-sinappivihannesten kera tai paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Draga Boutique Winery