Bianco Umbria IGT - Santa Cristina

Santa Cristina Bianco Umbria on ensiluokkainen valkoviini. Se paljastaa ihanan kirkkaan, vaaleankeltaisen värin. Lasissa tämä Santa Cristinan valkoviini tarjoaa kumkvatin, mangon, sitruunaruohon, papaijan ja greipin aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Tämä viini tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu 6,4 grammalla jäännössokeria. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten kuivuudestaan huolimatta tämä italialainen ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Tämä sulava, kevyt ja raikas valkoviini on suutuntumaltaan kevytjalkainen ja monikerroksinen. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Bianco Umbria imartelee suutuntumaa samettisella maulla, josta ei puutu raikkautta. Jälkivaikutelmassa tämä Umbrian viininviljelyalueen nuorekas valkoviini ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Siinä on jälleen vivahteita appelsiinista ja fysalisista.

Vinification of the Bianco Umbria from Santa Cristina

Elikäs Bianco Umbria Italiasta on Greco Bianco-, Trebbiano- ja Viognier-rypäleistä valmistettu cuvée. Tämän Italiasta peräisin olevan valkoviinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Tämä Italiasta peräisin oleva valkoviini on parasta nauttia hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:ssa parsasalaatin ja kvinoan, wok-vihannesten ja kalan tai paistetun taimenen ja inkivääripäärynän seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Azienda Santa Cristina (Antinori)