Rossara Legiare - Zeni

Luomuviljelty Zeni Rossara Legiare kimaltaa lasissa loistavan rubiininpunaisena. Lasissa tämä Zeni‑punaviini tarjoaa vihreän omenan ja kypsän omenan aromeja, joita täydentää punaherukka. Viini hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja lumoaa italialaiselle tyypillisellä hienostuneella tasapainollaan kaikesta kuivuudestaan huolimatta. Maku ei välttämättä vaadi paljon jäännössokeria. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä kevyt, silkkinen ja rapsakka punaviini esittäytyy suussa. Tämän Trentino-Alto Adigen viinialueen, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:n, punaviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkimaullaan. Jälkimakuun liittyy lisäksi mineraalisia vivahteita, jotka ovat peräisin soravaltaisista maaperistä.

Zeni Rossara Legiaren vinifikaatio

Tasapainoinen Rossara Legiare Italiasta on lajikeviini, joka on luomuviljelty Rossara‑rypälelajikkeesta. Trentino-Alto Adigessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, sorapitoisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakkalla muutamien kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Zeni Rossara Legiaren ruokasuositus

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi lamminragulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera, ankanrinnalle sokeriherneiden kanssa tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Zeni