Petalo Moscato Spumante in GP - Bottega

Yksi vilkaisu lasiin ja taika alkaa. Petalo Moscato Spumante in GP Bottega kimaltelee vaalean oljenkeltaisena hennoin kultaisin vivahtein. Hieno, kestävä perlage tanssii kuin tuhat pientä valopistettä lasissa ja raikastaa viinin ensikäymälestä lähtien. Jo kaadettaessa nousee esiin intensiivinen tuoksu, joka tuo mieleen kesäisen puutarhan auringonlaskun aikaan.

Nenästä avautuu hurmaava bukee mehukkaasta aprikoosista, kypsästä persikasta ja kevyistä sitrusvivahteista. Niitä täydentävät kukkaiset aromit, jotka muistuttavat selvästi ruusun terälehtiä, hienovaraisesti säestettyinä appelsiininkukan ja akaasian sävyillä. Tyypillinen Moscato-tuoksu on tässä erityisen selkeä ja puhdas, lähes parfyyminomainen, mutta aina elegantti eikä koskaan päällekäyvä. Hellä, hieman mineraalinen vivahde tuo kokonaisuuteen raikkautta ja hienostuneisuutta.

Suussa Petalo Moscato Spumante in GP Bottega on eläväinen, kevyt ja viehättävän makea. Pirteä hapokkuus kantaa korkeaa jäännössokeria täydellisesti ja huolehtii tasapainosta. Hedelmä muistuttaa jälleen aprikoosia, keltaista persikkaa ja mehukasta mandariinia, mukana häivähdys litsistä ja sokeroidusta sitruksenkuoresta. Tekstuuri säilyy silkkisenä ja leikkisänä, runko on solakka kuitenkaan ilmaisusta tinkimättä. Jälkivaikutelmaan jää hienoja ruusun ja hunajan sävyjä, joita seuraa raikas sitruslinja ja jotka herättävät halun seuraavaan kulauskeen.

Tämän Moscato Spumanten tyyli on selkeän hedelmävetoinen, kevyt ja viettelevä. Se huokuu puhdasta elämäniloa ja tuo Veneton aurinkoisen ilmaston suoraan lasiin. Moscato-rypälelajike näyttäytyy tässä tuoksuvana ja leikkisänä. Se edustaa aromaattista intensiteettiä, kukkaisia vivahteita sekä makeaa mutta eläväistä juotavuutta. Matalamman alkoholipitoisuuden, hienon perlagen ja intensiivisen hedelmäisyyden yhteispeli luo kuohuviinin, joka hurmaa ja lumoaa.

Pohjoisitalialainen Veneton viinialue nauttii leudosta ilmastosta, jolle ovat ominaisia lämpimät kesät ja maltilliset talvet. Läheisyys Alppien esialueeseen ja Adrianmeren hillitty vaikutus luovat ihanteelliset olosuhteet aromaattisille lajikkeille kuten Moscatolle. Hyvin tuulettuvilla, runsaskalkkisilla ja sorapitoisilla mailla köynnös kehittää erityisen tuoksuvia rypäleitä. Tulos säteilee lasissa tämän hurmaavan Spumanten muodossa.

Ensivaikutelmaan sopivat sen tyypilliset, hämmästyttävän selkeät aromit:

• Mehukas aprikoosi ja kypsä persikka samettisella makeudella
• Sitrushedelmät kuten mandariini ja sitruuna tuomassa raikkautta ja vauhtia
• Tuoksuvat ruusunlehdet ja appelsiininkukka romanttiseksi vivahteeksi
• Häivähdys muskottia ja hunajaa taustalla syvyyttä varten

Kuohuviini sopii moniin tunne- ja nautintorikkaisiin hetkiin. Juuri makeuden, raikkauden ja matalan alkoholipitoisuuden yhdistelmä tuo mukanaan kevyen, leikkisän luonteen. Hienon perlagensa ansiosta se toimii ihanteellisena viettelevänä illan avauksena. Pullon elegantti, ruusukuvioin koristeltu ulkoasu vahvistaa ylellisyyden ja romantiikan vaikutelmaa.

Suussa Petalo Moscato Spumante in GP Bottega esittelee hienon, kermaisen mousseux’n, joka hyväilee kieltä lempeästi. Hapurakenne on selkeä ja suoraviivainen ilman minkäänlaista kovuutta. Hedelmäiset sävyt säilyvät pitkälle jälkimakuun ja luovat mehukkaan, innostavan finaalin. Makeudesta huolimatta viini pysyy napakkana ja raikkaana. Tuoksun, makeuden ja perlagen harmoninen yhdistelmä varmistaa pyöreän ja maukkaan elämyksen.

Kun tämän Spumanten vahvuuksia kokoaa mielessään yhteen, piirtyy esiin selkeä kuva:

1. Viettelevä tuoksu ruususta, kivihedelmistä ja sitruksesta
2. Kevyt runko hienolla, kermaisella perlagella
3. Harmoninen makeus, jota virkistää raikas hapokkuus
4. Vahva alueellinen leima Venetosta ja Moscatosta
5. Täydellinen seuralainen romanttisiin ja juhlaviin tilaisuuksiin

Tämä Moscato Spumante puhuttelee kaikkia aisteja ja välittää puhdasta italialaista dolce vita -tunnelmaa. Se kutsuu unelmoimaan, säestää herkkiä kahdenkeskisiä hetkiä ja tuo kesäistä ilmapiiriä jokaiseen seurueeseen vuodenajasta riippumatta.

Petalo Moscato Spumante in GP Bottegan valmistus

Tämän kuohuviinin rypäleet tulevat valituista tarhoista Venetossa. Siellä Moscato-köynnökset kasvavat loivilla kukkuloilla, joilla hyvin vettä läpäisevät, kalkista, savesta ja sorasta koostuvat maaperät tarjoavat ihanteellisen perustan. Lämpimät päivät kypsyttävät rypäleet perusteellisesti, viileät yöt säilyttävät hienon hapokkuuden ja intensiivisen aromin. Näin syntyy tyypillinen tuoksuprofiili, joka leimaa Petaloa.

Moscato-rypälelajike antaa hyvin aromaattisia, ohuen kuorisia marjoja. Se tuo viiniin selvästi erottuvan muskottisävyn, kukkaisia vivahteita ja runsaasti kivihedelmäisyyttä. Tähän lajikepuhdaspiirteiseen Spumanteen Bottega-talo panostaa erityisesti puhtaaseen, kypsään hedelmään. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä varhain aamulla, jotta rypäleet saapuvat kellariin viileinä. Tämä suojaa herkkiä aromeja, joista tuoksuva profiili myöhemmin rakentuu.

Rypäleet toimitetaan nopeasti puristimelle, jossa lempeä puristusvoima irrottaa kirkkaan puristemehun. Näin karvaat aineet pysyvät vähäisinä ja Moscato’n hennot kukkasävyt säilyvät. Mehu saa ensin levätä hetken, jotta sakka voi painua pohjalle. Sen jälkeen kirkas mehu johdetaan terästankkeihin, joissa alkoholikäyminen tapahtuu kontrolloidussa, matalassa lämpötilassa. Näin kellarimestari tähtää hedelmän maksimaaliseen raikkauteen ja puhtauteen.

Spumante-luonteen luomiseksi Bottega käyttää Charmat-menetelmää, jossa toinen käyminen tapahtuu paineankkureissa. Siellä syntyy hieno, pitkäkestoinen perlage, joka tekee viinistä niin eläväisen. Käymislämpötila pidetään tietoisesti viileänä, jotta Moscato’n rypälemäinen aromi säilyy. Käymisen jälkeen viini lepää vielä hetken hienosakan päällä. Tämä antaa sille pehmeän kermaisen tekstuurin ja harmonisoi makeuden ja hapokkuuden.

Jäännössokeripitoisuus jätetään selvästi korkeaksi, minkä vuoksi viini kuuluu dolce-luokkaan. Samalla selkeä haporakenne huolehtii jännitteestä ja juotavuudesta. Kypsytys teräksessä säilyttää puhtaan hedelmäisyyden ilman puun tai paahteisten aromien vaikutusta. Näin Moscato’n ja Veneton aromaattinen profiili seisoo väärentämättömänä keskiössä. Jokainen pullo lähtee Bottega-talosta tavoitteena yhdistää nautinto ja tunne yhdessä tuotteessa.

Petalo Moscato Spumante in GP Bottegan nauttimissuosituksia

Tämä Moscato Spumante sopii ihanteellisesti aperitiiviksi romanttisen illallisen alkuun. Sen hienovaraiset ruusu- ja hedelmäaromit sopivat erinomaisesti kevyisiin alkuruokiin, kuten vuohenjuustoon rucolan kera, katkarapuvartaisiin tai kampasimpukoiden carpaccioon. Myös raikkaat kesäsalaatit sitrusvinaigretilla ja hedelmäisellä lisukkeella sointuvat mainiosti sen makeaan, mutta raikastavaan luonteeseen.

Jälkiruokien kanssa Petalo pääsee täyteen loistoonsa. Se säestää hedelmäisiä jälkiruokia, kuten sitruunasorbettia, persikkatorttua, panna cottaa mansikkakastikkeella tai hedelmäsalaattia mintulla. Myös hennot biscotti-keksit, marengit tai mantelileivonnaiset sopivat erittäin hyvin. Viinin makeus yhdistyy tällöin ihanteellisesti jälkiruokien aromeihin ilman raskautta.

Kesäisiin iltapäiviin kuohuviini soveltuu erinomaisesti hedelmätarjottimien kumppaniksi, esimerkiksi aprikoosien, persikoiden, ananaksen ja marjojen kanssa. Rentona iltana ystävien seurassa se säestää fingerfoodeja, kuten prosciuttoa ja melonia, mietoa tuorejuustoa tai kevyitä canapeita. Ystävänpäivänä tai vuosipäivälahjana jalon pullon ruusukuvio luo erityisen vahvan vaikutuksen ja toimii romanttisena katseenvangitsijana pöydässä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 5–7 astetta. Hyvin viilennettynä Petalo näyttää raikkautensa ja hienon perlagensa vaikuttavimmin. Lyhyt jäähdytys jääkaukalossa ennen avaamista tuo sen nopeasti sopivaan lämpötilaan. Kuohuviinilasissa, mieluiten hieman ylöspäin kapenevassa muodossa, aromit keskittyvät ja perlage nousee elegantisti ylöspäin.

Täyden nautinnon saavuttamiseksi suositellaan hidasta kaatamista, jotta hieno mousseux säilyy. Pitkäaikainen kypsytys ei ole tämän viinin kohdalla keskiössä, sillä se näyttää nuorekkaan raikkaudensa ja leikkisän aromikirjonsa kauneimmillaan ensimmäisinä vuosina pullotuksen jälkeen. Näin Petalo Moscato Spumante in GP Bottega tuo säteilevää keveyttä ja aistillista nautintoa jokaiseen tilaisuuteen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bottega SpA