Private Cuvée Brut - Zardetto

Venetolaisen Zardetton kynästä peräisin oleva Private Cuvée Brut -viini on viinilasissa loistavan kullankeltainen. Tämän kuohuviinin kuplat ovat lasissa tasaisia ja hienoja. Kuohuviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman kuohuviini esittelee ihanan ilmeikkäitä aromeja aprikoosista, jasmiinista, viiniköynnöspersikasta ja päärynästä, jotka täydentyvät hiivapunoksella, kermatoffeella ja briossilla.

Private Cuvée Brut on erityisen kevyt suutuntumaltaan miellyttävän jäännösmakeuden ansiosta, jota on 12 grammaa litrassa. Kielellä tälle kevytjalkaiselle kuohuviinille on ominaista uskomattoman kevyt rakenne. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Private Cuvée Brut hellii suutuntumaa samettisella tuntumalla ilman, että siitä puuttuu mehukasta eloisuutta. Tämän Veneton viininviljelyalueelta peräisin olevan spumanten jälkimaku on ihastuttavan pitkä. Siinä on jälleen vivahteita kvittenistä ja mirabelliluumusta. Kalkkikivi- ja savipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät jälkivaikutelmaa.

Vinification of the Private Cuvée Brut from ZardettoVinification of the Private Cuvée Brut from Zardetto

Elegantin Private Cuvée Brutin perustana ovat Italiasta peräisin olevat rypäleet lajikkeista 25 % Chardonnay, 60 % Glera ja 15 % Moscato. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Venetossa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaahan. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet tuodaan puristamoon mahdollisimman nopeasti. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen perusviinit käyvät. Kun cuvée on sekoitettu, sitä kypsytetään Charmat-menetelmällä. Tämän jälkeen Zardetto Private Cuvée Brut kypsyy useita kuukausia pullossa, minkä jälkeen se puristetaan. Kun viini on valmis, Private Cuvée Brut harmonisoidaan huolellisesti.

Ruokasuositus Zardetto Private Cuvée Brut -viinilleTarjoilu Zardetto Private Cuvée Brutille

Tämä Italiasta peräisin oleva spumante nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:n lämpötilassa kikhernecurryn, pestolla höystetyn vihannesmuhennoksen tai makkaran kanssa valmistetun pastan ja makkaranäytteiden seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Zardetto