Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega

Hieno helmimäinen hohde laskeutuu kuin huntu lasissa hehkuvan lohenpunaisen sävyn ylle. Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega näyttää hennon, mutta selkeän värin, jota halkovat vaalean vadelmanpunaiset heijastukset. Perlage nousee tiheänä ja eloisana ja viittaa raikkauteen, kepeyteen ja leikkisään eleganssiin.

Tässä kuohuviinissä on nenässä tuoksuva, lähes parfyyminen viehätys. Mehukkaat vadelmat kohtaavat raikkaat hapankirsikat ja hennon ruusunlehtien tuoksun. Hienovaraiset sitrushedelmien aromit tuovat bukettiin virkistävän tuulahduksen. Taustalla erottuu vivahteita mansikasta, hieman punaisesta greipistä ja aavistus valkoisia kukkia. Tämä tuoksu kutsuu välittömästi ensimmäiseen kulauskeen.

Kitalaella Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega esittäytyy miedon makeana, hyvin hedelmävetoisena. Makeus on selkeästi jäsentynyt ja kohtaa napakan, mutta lempeän hapokkuuden. Suuntuntuma pysyy kevyenä, lähes tanssahtelevana. Poreileva hiilidioksidi kantaa aromeja esiin ja antaa viinille vauhtia ja elinvoimaa. Hentoja tanniineja on tuskin havaittavissa, keskiössä ovat mehukas hedelmä ja aromaattinen runsaus.

Manzoni Moscato -rypälelajike, aromaattinen risteytys muskottisävyllä, leimaa tyyliä selvästi. Se tuo mukanaan intensiiviset kukkaiset sävyt, hienostuneen mausteisuuden ja tunnistettavan rypäleen ja ruusun tuoksun. Yhdessä rosé-tyylin kanssa syntyy aromeja punaisista marjoista, kukista ja raikkaasta sitrushedelmästä. Viini vaikuttaa näin leikkisältä, hurmaavalta ja hyvin kutsuvalta.

Tämän kuohuviinin nauttimisen yhteydessä korostuvat tyypilliset aromit tiivistyvät ihanteellisesti näin:

• Kypsät vadelmat ja mehukkaat mansikat
• Raikkaat hapankirsikat kevyellä makeudella
• Ruusunlehtien ja valkoisten kukkien tuoksu
• Hienovaraiset sitruunan ja punaisen greipin sävyt
• Hienostunut muskottimauste taustalla

Tämän kuohuviinin alkuperä on Venetossa, yhdessä Italian kiehtovimmista alueista raikkaille, hedelmäisille helmi- ja kuohuviineille. Venetsian seudun ja Trevison ympäristön kukkuloiden ilmasto tarjoaa lämpimiä päiviä ja viileitä öitä. Nämä vastakohdat edistävät intensiivisiä aromeja ja selkeää happorakennetta. Maaperä vaihtelee soran, hiekan ja kalkin välillä ja antaa viinille hienovaraisen mineraalisuuden, joka piristää makeaa vaikutelmaa.

Tyyliltään Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega on raikas, tuoksuva ja viettelevän makea. Rakenne pysyy kevyenä, ja 7 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus tuntuu miellyttävän hillityltä. Näin syntyy kuohuviini, joka on leikkisä, aromaattinen ja helposti lähestyttävä. Jälkimaussa esiintyvät punaiset marjat, ruusunlehdet ja aavistus sitrusta, joka virkistää kitalakea lempeästi ja herättää halun seuraavaan siemaukseen.

Nautinnollisiin hetkiin tämän kuohuviinin kanssa on lukuisia tilaisuuksia. Joitakin kauneimpia tilanteita on koottu tähän:

1. Romanttinen aperitiivi ystävänpäivänä
2. Hieno seuralainen äitienpäivään
3. Makea tervehdys kesäisissä puutarhajuhlissa
4. Poreileva kohokohta jälkiruokabuffeteille
5. Tyylikäs lahja ruusujen ystäville

Petalo Manzoni Moscato Rosé Bottegan valmistus

Tämän kuohuviinin rypäleet tulevat valikoiduilta tarhoilta Venetossa. Loivat kukkulat, hyvin tuulettuvat viinitarhat ja läheisyys Adrianmereen muovaavat ilmastoa. Lämpimät kesät edistävät kypsiä, aromaattisia rypäleitä. Viileät yöt säilyttävät raikkauden ja hienon hapokkuuden. Köynnökset kasvavat sora-, hiekka- ja kalkkipitoisilla mailla, jotka johtavat veden hyvin pois ja ohjaavat juuret syvälle.

Manzoni Moscato kuuluu voimakasluonteisiin aromaattisiin lajikkeisiin. Se yhdistää muskatin tuoksukkuuden klassisten italialaisten rypäleiden hienouteen. Tässä kuohuviinissä se on lajikkeena yksinään keskiössä. Se tuo mukanaan intensiivisen hedelmäisyyden, hienovaraisen mausteisuuden ja elegantin ruusuaromin, joka antaa viinille sen nimen ja tyylin.

Rypäleet korjataan kypsinä, muttei ylikypsinä, jotta raikkaus ja makeus pysyvät tasapainossa. Valikoiva sadonkorjuu lisää perusviinien hienoutta. Sato kuljetetaan nopeasti kellariin, jotta rypäleet säilyttävät selkeän arominsa. Hellävarainen puristus tuottaa puhtaan, hennon rosésävyisen ja tuoksuvan vierteen.

Puristuksen jälkeen vierre esiselkeytetään, jolloin sakka laskeutuu. Käyminen alkaa terästankeissa, viileässä lämpötilassa ohjattuna. Näin rypälelajikkeen aromaattinen potentiaali säilyy täysimääräisenä. Ensikäyminen tuottaa kevyen perusviinin, jossa on raikas hapokkuus ja intensiivinen tuoksu.

Hieno perlage syntyy tankkikäymismenetelmällä. Perusviini siirretään paineistettuihin tankeihin hiivan ja pienen sokerilisän kanssa. Siellä toisen käymisen myötä muodostuva hiilidioksidi sitoutuu viiniin. Tämä menetelmä säilyttää hedelmäisyyden ja kukkaiset sävyt puhtaina ja johtaa eloisaan, hienosti vaahtoavaan tyyliin.

Kypsytys hienolla sakan päällä viimeistelee kuohuviinin. Sakka antaa lisää täyteläisyyttä, kermamaisuutta ja perlagen kestävyyttä. Sen jälkeen viini suodatetaan, jolloin se näyttää kirkkaalta ja säkenöivältä. Pullotus tapahtuu kuohuviinikorkilla, jotta paine ja raikkaus säilyvät pitkään.

Distilleria Bottega kiinnittää suurta huomiota selkeään, viettelevään tyyliin. Keskiössä ovat tuoksu, eleganssi ja mutkaton nautittavuus. Terroir, lajikeominaisuudet ja maltillinen alkoholipitoisuus muodostavat tämän tyylin kolme kulmakiveä. Näin syntyy kuohuviini, joka puhuttelee sydämiä ja säestää erityisiä hetkiä ripauksella romantiikkaa.

Nautintosuosituksia Petalo Manzoni Moscato Rosé Bottegalta

Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega sopii erinomaisesti aperitiiviksi, erityisesti romanttisiin hetkiin. Jäähdytettynä kuohuviinilasissa sen kukkaiset ja hedelmäiset sävyt avautuvat erityisen intensiivisinä. Terassilla, piknikillä tai parvekkeella se luo kevyen, leikkisän tunnelman.

Ruokien kanssa tämä kuohuviini sopii hedelmäpainotteisiin ja hienovaraisiin annoksiin. Ihanteellinen pari ovat hedelmäjälkiruoat mansikoiden, vadelmien tai persikan kanssa. Raikas hedelmäsalaatti sitruslohkoilla ja mintulla vastaa viinin luonnetta täydellisesti. Myös panna cotta marjojen kanssa tai kevyt juustokakku sitrusraasteella ovat oivallisia kumppaneita.

Erittäin viehättävä on yhdistelmä hienon leivonnaistaiteen kanssa. Mantelileivonnaiset, marenki, macaronsit vadelma- tai ruusutäytteellä ja ilmavat kääretortut korostavat makeutta ja tuoksua. Viinin pirteä hapokkuus pitää yhdistelmän tasapainossa. Näin nautinto pysyy intensiivisenä, muttei raskaana.

Suolaisemmasta pitävä tarjoilee kuohuviinin miedon pehmeiden juustojen ja hedelmächutneyn kera. Kermainen tuore vuohenjuusto hunajan ja hienonnetun pistaasin kanssa korostaa kukkaisia sävyjä. Myös aasialaishenkiset, kevyesti mausteiset ruoat makeanhapolla kastikkeella ja tuoreella ananaksella luovat jännittäviä kontrasteja.

Ihannelämpötila nauttimiseen on 5–7 astetta. Tunti jääkaapissa tai muutama minuutti jäävedessä tuo viinin optimaaliseen tarjoilulämpötilaan. Hienossa, korkeamaljaisessa kuohuviinilasissa buketti keskittyy ja perlage näyttää elegantilta. Dekantointia ei suositella, koska raikkaus ja hiilidioksidipitoisuus ovat keskiössä.

Lahjana tämä kuohuviini tekee erityisen hyvän vaikutuksen, etenkin äitienpäivänä tai ystävänpäivänä. Romanttinen ruusuaromi, herkkä väri ja makea tyyli sopivat täydellisesti rakkaudentäyteisiin viesteihin. Viileänä, valolta suojattuna ja pystyasennossa säilytettynä viini säilyttää raikkautensa useita vuosia. Intensiteetiltään voimakkaimman tuoksun se tarjoaa kuitenkin parhaimmin ensimmäisten vuosien aikana pullotuksesta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bottega SpA