Pauillac AOP 2ème Cru Classé - Château Pichon Longueville Baron

Lasissa Château Pichon Longueville Baron -talon Pauillac 2ème Cru Classé näyttää tiheän purppuranpunaisen värin. Kun viiniä pyöräytetään lasissa ja se saa hieman ilmaa, paljastaa tämä punaviini suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina katedraali-ikkunoina. Bordeaux-lasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini tarjoaa hurmaavan ilmeikkäitä luumun, mustaherukan ja karhunvatukan aromeja, joita tammikypsytys pyöristää kanelin vivahteilla.

Tämä ranskalainen viini ihastuttaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten ikoniviinien segmentissä voi odottaa, hurmaa tämä ranskalainen toki kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse lainkaan sokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä samettinen punaviini esiintyy suussa täyteläisenä. Tämän Bordeaux’n, tarkemmin sanottuna Pauillacin, viinialueen punaviinin finaali vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla. Jälkimaku saa lisäksi sävyjä kivivaltaisista, soran hallitsemista maaperistä kumpuavasta mineraalisuudesta.

Château Pichon Longueville Baron Pauillac 2ème Cru Classé -viinin valmistus

Tämä voimakas ranskalainen punaviini valmistetaan Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypälelajikkeista. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Bordeaux’ssa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle soramaaperään. Luonnollisesti Pauillac 2ème Cru Classéen vaikuttavat muutkin tekijät kuin pelkkä Pauillacin maaperä. Tätä ranskalaista voi sanan parhaassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Tämän ranskalaisen punaviinin marjat poimitaan yksinomaan käsin juuri täydelliseen kypsyyteen ehtineinä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä tätä voimakasta Pauillac 2ème Cru Classé -viiniä kypsytetään vielä 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Château Pichon Longueville Baron Pauillac 2ème Cru Classé -viinille

Tämä ranskalainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi pinaattigratiinille ja manteleille, purjotortillalle tai koljalle, joka tarjoillaan kurkku-sinappivihannesten kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Pichon Longueville-Baron