Margaux AOP - Château Siran

Margaux, jonka Château Siran on luonut Bordeaux’ssa, esittäytyy kevyesti pyöritellyssä lasissa tiheän rubiininpunaisena. Viiniä pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy lasin reunaan jäävinä kirkkokaari-ilmiöinä. Tuoksussa tämä Château Siran -punaviini avaa monenlaisia mustaherukan ja karhunvatukan aromeja. Ikään kuin se ei jo olisi riittävän vaikuttavaa, kypsytys pienissä tammitynnyreissä tuo mukaan vielä suklaata ja paahdettua puuta.

Tämä ranskalainen viini hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuluokista ja lumoaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Erinomainen maku ei yksinkertaisesti vaadi paljon jäännössokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä samettinen punaviini esiintyy suussa vaikuttavana. Jälkimaussa tämä Bordeaux’n viinialueen punaviini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet karhunvatukasta ja mustaherukasta. Jälkivaikutelmassa seuraavat lisäksi mineraaliset sävyt maaperästä, jota hallitsevat sora ja silikaattikivi.

Château Siranin Margaux’n vinifiointi

Voimakkaan Margaux’n perusta Bordeaux’sta on Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Petit Verdot -rypälelajikkeissa. Rypäleet kasvavat Bordeaux’ssa optimaalisissa olosuhteissa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle silikaattikivestä ja sorasta koostuvaan maaperään. Luonnollisesti Margaux’n luonnetta määrittävät myös Margaux’n ilmastolliset ja tyylilliset olosuhteet. Tätä ranskalaista voi sanan parhaassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Tämän ranskalaisen punaviinin marjat korjataan käsin yksinomaan optimaalisen kypsyyden hetkellä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa 12 kuukauden kypsytys ranskalaisesta tammesta valmistetuissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Château Siranin Margaux’lle

Tämä ranskalainen viini kannattaa nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi ankanrinnalle ja sokeriherneille, lamminragulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera tai ossobucolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Siran