Grand Cru Classé Pauillac AOC - Château Pédesclaux

Château Pédesclaux’n elegantti Pauillac Grand Cru Classé valu uuteen lasiin hohtavan purppuranpunaisena. Viiniä lasissa pyöriteltäessä voi tässä punaviinissä aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näyttäydy lasin seinämillä vetisenä, ei myöskään siirappimaisena tai liköörimäisenä. Tuoksussa tämä Château Pédesclaux’n punaviini tarjoaa monenlaista syreeniä ja mustaherukkaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, pienessä tammitynnyrissä kypsytys tuo lisäksi mukaan mantelia ja valkopippuria.

Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classé on oikea valinta kaikille viininystäville, jotka pitävät kuivasta tyylistä. Silti se ei koskaan vaikuta karulta tai karkealta, kuten tämän ikoniviinien segmentin viineiltä voisi luonnollisesti odottaa. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri on ihastuttavan samettinen. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Pauillac Grand Cru Classé näyttäytyy suussa unelmankevyen raikkaana ja eloisana. Tämän punaviinin finaali Bordeaux’n viinialueelta, tarkemmin sanottuna Pauillacista, hurmaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi kalkkikiven ja soran hallitsemien maiden mineraaliset vivahteet.

Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classén vinifiointi

Tasapainoinen Pauillac Grand Cru Classé Ranskasta on cuvée, joka on valmistettu rypälelajikkeista Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot ja Petit Verdot. Bordeaux’ssa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat kalkkikivi- ja soramailla. Pauillac Grand Cru Classé on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selkeästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Tämän ranskalaisen punaviinin marjat poimitaan käsin yksinomaan optimaalisen kypsyysasteen aikaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classélle

Nauti tätä ranskalaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä seuraamaan purjososekeittoa, paistettua vasikanmaksaa omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera tai ankankrinttiä sugar snap -herneiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Pédesclaux