Pavillon Rouge Margaux AOP - Château Margaux

Pavillon Rouge Margaux, Bordeaux’n Château Margaux’n käsialaa, tarjoaa pyöräytetyssä lasissa tiheän, purppuranpunaisen värin. Kun lasia pyöräyttää, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy selvinä kirkkovinoina lasin reunassa. Tuoksussa tämä Château Margaux’n punaviini tuo esiin kirsikkasareja, mustaherukoita ja karhunvatukoita. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, pienissä tammitynnyreissä kypsytys tuo lisäksi vivahteita tupakasta, suklaasta ja kanelista.

Suussa Pavillon Rouge Margaux Château Margaux’lta alkaa miellyttävän aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Suussa tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri on ihastuttavan samettinen. Jälkimaussa tämä nuori viini Bordeaux’n viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen esiintyy sävyjä karhunvatukasta ja mustaherukasta. Jälkivaikutelmassa liittyy vielä mukaan mineraalisia sävyjä soraisten maiden hallitsemilta tarhoilta.

Pavillon Rouge Margaux’n vinifiointi, Château Margaux

Tämä voimakas ranskalainen punaviini on valmistettu Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypälelajikkeista. Bordeaux’ssa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, sora- ja kivikkomailla. On täysin selvää, että Pavillon Rouge Margaux’n määrittävät myös Margaux’n ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä ranskalaista voidaan parhaassa mielessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Rypäleet Pavillon Rouge Margaux’hon korjataan käsin optimaalisen kypsyyden hetkellä ilman rasittavien ja heikosti lajittelevien konepoimureiden käyttöä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Pavillon Rouge Margaux’lle, Château Margaux

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii täydellisesti kumppaniksi esimerkiksi spagetille kapris-tomaattikastikkeen kanssa, purjotortillalle tai paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Margaux