Grand Cru Classé Rouge Pessac-Léognan AOP - Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalierin Pessac-Léognan Rouge Bordeaux’sta tarjoaa pyöräytetyssä lasissa tiiviin, rubiininpunaisen värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selvinä ”kirkkonikkunoina” lasin reunassa. Bordeaux-lasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini esittelee ihanasti ilmeikkäitä aromeja mustaherukasta, orvokista ja karhunvatukasta, joita täydentävät tammikypsytyksen tuomat mausteneilikan sävyt.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten ikonisten viinien segmentissä voi odottaa, lumoaa tämä ranskalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei yksinkertaisesti tarvitse jäännössokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä silkkinen punaviini esittäytyy suussa. Tämän Bordeaux’n viinialueen, tarkemmin sanottuna Pessac-Léognanin, punaviinin finaali vakuuttaa lopulta poikkeuksellisella jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi saven ja soran hallitsemien maiden mineraaliset vivahteet.

Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Rougen vinifikaatio

Tämä voimakas ranskalainen punaviini valmistetaan Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Petit Verdot -rypälelajikkeista. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Bordeaux’ssa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja soramaahan. Pessac-Léognan Rouge on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka alleviivaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Pessac-Léognan Rougeen tarkoitetut rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman rasittavien ja heikosti lajittelevien sadonkorjuukoneiden apua. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan viipymättä puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Käyminen tapahtuu sen jälkeen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Pessac-Léognan Rougea kypsytetään vielä 16 kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Domaine de Chevalierin Pessac-Léognan Rougelle

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:een lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi vasikanrintapalalle papujen ja tomaattien kanssa, kaalikääryleille tai hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramimausteen kera.

Palkinnot Domaine de Chevalierin Pessac-Léognan Rougelle

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine de Chevalier