Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

Olubra Brut Metodo Classico Emilia-Romagna -alueen viinitarhalta näkyy laseissa loistavan kullankeltaisena. Kuohuviinin poreet kimaltelevat lasissa. Tämä italialainen cuvée hellii laseissa upeasti kompleksisilla omen, mirabellen, päärynän ja sitruksen aromeilla. Lisänä on myös muita hedelmäisiä vivahteita.

Maussa tämä tasapainoinen kuohuviini on erittäin silkkisen tuntuinen. Jälkimaku yllättää pitkäkestoisuudellaan. Uudelleen esiintyy vihreän omenan sävyjä. Jälkimaussa esiintyy myös mineraalisia sävyjä, jotka johtuvat savisten maiden sisältämistä mineraaleista.

Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico -viinin valmistus

Harmaan kallion ja savisen maan olosuhteissa Emilia-Romagnassa kasvavat Malvasia Bianca ja Marsanne -rypäleet tuottavat tasapainoisen Olubra Brut Metodo Classico -viinin, joka on sekoitus näistä lajikkeista. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Emilia-Romagnassa, ja niiden juuret ulottuvat syvälle savimaahan. Kypsät rypäleet kerätään poimimisessa käsin ilman karkeita ja selektiivisiä satovälivarastajia. Poiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamoon, missä ne lajittelevat ja varovasti avataan. Sen jälkeen käy rypäleiden käymisprosessi. Seoksen muodostamisen jälkeen jatketaan perinteistä menetelmää, ja Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico ikääntyy muutaman kuukauden pulloissa ennen kuin se on valmis poistettavaksi.

Suositus Olubra Brut Metodo Classico -viinille Torre Fornellolta

Tämä italialainen kannattaa nauttia hyvin jäädytettynä 5 - 7°C:ssa. Se sopii erinomaisesti ruokapöytään esimerkiksi turskaliemessä, kurkkusinapähkinän kanssa, pastalle pekonipullien tai lohitäytteisen paistoksen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Torre Fornello