Nenfro Montepulciano - Sergio Mottura

Lasissa biologisesti tuotettu Sergio Motturan Nenfro Montepulciano tarjoaa kirkkaan rubiininpunaisen värin. Nenfro Montepulcianon ensituoksussa on vadelman ja karhunvatukan aromeja. Buketin hedelmäisiin osa-alueisiin liittyy tynnyrikypsytyksestä peräisin olevia vivahteita, kuten lakritsia ja mustakirsikkaa.

Tämä viini vakuuttaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä italialainen luonnollisesti kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei yksinkertaisesti vaadi välttämättä paljon jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen kermaisella, lihavalla ja tiiviillä rakenteellaan. Jälkimaussa tämä Latiumin viinialueen punaviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas kerran esiintyy vivahteita karhunvatukasta ja vadelmasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä vulkaanisen kiviaineksen hallitsemilta mailta.

Sergio Motturan Nenfro Montepulcianon vinifiointi

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini valmistetaan luomuna Montepulciano-rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Latiumissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle vulkaanisista kivistä muodostuneisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Nenfro Montepulciano saa harmonisoitua edelleen 12 kuukauden ajan hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Sergio Mottura Nenfro Montepulcianolle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii täydellisesti kumppaniksi esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanlihapihveille, hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiraminkera tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Sergio Mottura