Civitella D'Agliano Rosso - Sergio Mottura

Lasissa Sergio Motturan talon Civitella D'Agliano Rosso paljastaa kirkkaan violetin värin. Tämän Latiumista peräisin olevan punaviinin tuoksu valloittaa luumun vivahteilla. Jos jäljitämme tuoksua pidemmälle, mukaan tulevat kahvi/mokka, punaherukka ja lakritsi.

Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso esittäytyy viinin ystävälle ihanan kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja pehmeä. Maussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan silkkinen, samettinen ja tiivis. Jälkivaikutelmassa tämä Lazion viininviljelyalueelta peräisin oleva viini ilahduttaa kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran siinä on vivahteita luumusta. Jälkivaikutelmaan yhtyvät vulkaanisen kallion hallitseman maaperän mineraaliset vivahteet.

Vinification of the Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso

Tämä tasapainoinen punaviini Italiasta on valmistettu luonnonmukaisesti Merlot-rypäleestä. Laziossa viiniköynnökset, joista tämän viinin rypäleet saadaan, kasvavat vulkaanisen kallion maaperällä. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään muutaman kuukauden ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se pullotetaan.

Servointiehdotukset Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso -viinille

Tämä italialainen viini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa, ja se sopii erinomaisesti gourmet-ruokien seuraksi. Se sopii erinomaisesti hanhenrinnan seuraksi punakaalin ja majoran kanssa, täytettyjen paprikoiden kanssa tai vasikan keitetyn fileen kanssa papujen ja tomaattien kanssa

• Lisää tuotteita osoitteesta Sergio Mottura