Moscato Passito 0,5 l - Fausta Mansio

Lasissa Fausta Mansion Moscato Passito paljastaa tiheän kullan­keltaisen värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä jälkiruokaviini osoittaa suurta viskositeettia, mikä näkyy selvinä kirkonikkunoina lasin reunassa. Tämä italialainen lajikeviini paljastaa lasissa ihanan tuoksuvia ja monimuotoisia päärynän, sitruunan, omenan ja mirabellin aromeja. Niihin liittyy vivahteita muista hedelmistä.

Voimakas Fausta Mansio Moscato Passito paljastaa kielellä uskomattoman hedelmäisen maun, mikä johtuu ennen kaikkea sen jäännössokerisesta profiilista. Voimakas ja moni­kerroksinen, tämä kermainen, tiivis, silkkinen ja samettinen jälkiruokaviini esiintyy täyteläisenä suussa. Jälkimaussa tämä viini Sisilian viininviljelyalueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esiin tulevat jälleen kypsän omenan ja päärynän vivahteet. Jälkikaiussa liittyvät mukaan myös saven hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Fausta Mansio Moscato Passiton vinifiointi

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin keltaiseen muskaattiin. Tähän ihanan voimakkaaseen lajikeviiniin Fausta Mansiolta käytettiin vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Sisiliassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, savimailla. Ei ole epäilystäkään siitä, että Moscato Passitoon vaikuttavat myös Sicilia DOC:n ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä italialaista voi sanan parhaassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen tuoksuvana ja moniulotteisena. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Moscato Passito voi harmonisoitua edelleen muutaman kuukauden hienosakkansa päällä.

Ruokasuositus Fausta Mansion Moscato Passitolle

Tämä italialainen jälkiruokaviini tulisi nauttia parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11–13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuruaviiniksi esimerkiksi kookos-kefiirivanukkaalle, seljankukkajogurttijäätelölle sitruunamelissalla tai banaanitriflelle lasissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fausta Mansio