Marzemino - Simoncelli

Trentino-Alto Adigessa sijaitsevan Simoncellin Marzemino tarjoaa kirkkaan rubiininpunaisen värin pyörteisessä lasissa. Tämän Trentino-Alto Adigesta peräisin olevan punaviinin tuoksu valloittaa orvokin ja akaasian vivahteilla. Juuri sen hedelmäinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Simoncelli Marzemino esittelee itsensä viinin tuntijalle ihanan kuivana. Tämä punaviini ei koskaan vaikuta karkealta tai niukalta, kuten viiniltä voisi odottaa. Maussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan samettinen, lihaisa ja tiivis. Tämän Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, peräisin olevan punaviinin jälkimaku on lopulta vakuuttava kauniilla jälkivaikutelmalla. Jälkivaikutelmaa säestävät myös mineraaliset vivahteet, jotka ovat peräisin vulkaanisen kallion hallitsemasta maaperästä.

Simoncellin Marzemino-viinin valmistus

Tasapainoinen Marzemino Italiasta on yhden lajikkeen viini, joka on valmistettu Marzemino-rypäleestä. Trentino-Alto Adigessa viiniköynnökset, joista tämän viinin rypäleet saadaan, kasvavat vulkaanisen kiven maaperällä. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet päätyvät mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään muutaman kuukauden ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se lopulta pullotetaan.

Simoncelli Marzemino -viinin tarjoiluehdotukset

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini sopii parhaiten nautittavaksi 15-18 °C:n lämpötilassa papujen ja tomaattien kera valmistetun vasikanlihan, täytettyjen paprikoiden tai osso bucon seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Simoncelli