Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

Tenuta Montenisa Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta on ensiluokkainen kuohuviini. Sen väri on ihanan kirkas, kullankeltainen. Tämän kuohuviinin kuplat ovat erittäin hienoja ja erittäin tasaisia lasissa. Kun lasia pyöräytetään, tälle kuohuviinille on ominaista ihana kirkkaus, jonka ansiosta se tanssii energisesti lasissa. Lasissa tämä Tenuta Montenisan kuohuviini tuoksuu limettiä, akaasiaa, kuusenkerkkää, nektariinia ja mirabelliluumua, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Tenuta Montenisan Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta sopii kaikille viinin ystäville, jotka pitävät kuivasta viinistä. Se ei kuitenkaan ole koskaan ankaraa tai haurasta, kuten viiniltä luonnollisesti voisi odottaa. Tämä sulava, raikas ja kevyt kuohuviini on kevytjalkainen ja monipuolinen maku. Tämän Lombardian viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Franciacorta DOCG:stä, peräisin olevan kuohuviinin jälkimaku on vaikuttava ja sen jälkimaku on merkittävä.

Tenuta Montenisa Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta -viiniköynnöksen valmistus

Elikäs Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta Italiasta on Chardonnay- ja Pinot Blanc -rypäleistä valmistettu cuvée. Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Se, että Chardonnay- ja Pinot Blanc -rypäleet viihtyvät melko viileässä ilmastossa, vaikuttaa kiistatta myös rypäleiden kypsyyteen. Tämä johtaa muun muassa erityisen pitkiin ja tasaisiin rypäleisiin ja viinin melko maltilliseen alkoholipitoisuuteen. Tämän Italiasta peräisin olevan kuohuviinin rypäleet kerätään yksinomaan käsin, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan huolellisesti. Tämän jälkeen perusviinit käyvät. Kun cuvée on sekoitettu, sitä kypsytetään edelleen klassisella pullokäymismenetelmällä. Tenuta Montenisa Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta kypsyy tämän jälkeen useita kuukausia pullossa, minkä jälkeen se lopulta puristetaan.

Suositus Tenuta Montenisa Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta -viinilleTenuta Montenisa Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta

Tämä italialainen viini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii täydellisesti kookos- ja limettikala-curryn, munakkaan lohen ja fenkolin kanssa tai parsasalaatin quinoan kanssa.