Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Taittinger

Useasti palkittu Comtes de Champagne Blanc de Blancs Champagnen viininviljelyalueelta loistaa lasissa kirkkaan hohtavassa kullankeltaisessa sävyssä. Tämän samppanjan kuplinta näyttäytyy lasissa äärimmäisen hienona, eleganttina ja pitkäkestoisena. Keskiosassa sävy vaihtuu hurmaavan väriseksi. Lasia pyöritettäessä tämä kuohuviini erottuu poikkeuksellisen kirkkaudellaan, joka saa sen tanssimaan eloisasti lasissa. Tuoksussa tämä Taittingerin kuohuviini paljastaa monenlaista appelsiininkukkaa, jasmiinia, greippiä, lehmuksenkukkia ja pääryniä. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, joukkoon liittyvät vielä auringonlämmittämä kallioperä ja metsänpohja.

Taittingerin Comtes de Champagne Blanc de Blancs on ihanteellinen kaikille, jotka pitävät kuivasta viinistä. Se ei kuitenkaan koskaan vaikuta niukalta tai karulta, kuten viiniltä voisi ehkä odottaa. Suussa tämän kevyen kuohuviinin tekstuuri on ihastuttavan napakka ja sulava. Tämän Champagnen viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Champagnesta, peräisin olevan samppanjan finaali vakuuttaa lopulta huomattavalla, pitkällä jälkivaikutuksella.

Comtes de Champagne Blanc de Blancs -viinin valmistus Taittingerilla

Elegantti Comtes de Champagne Blanc de Blancs Champagnesta pohjautuu Chardonnay-rypälelajikkeen rypäleisiin. Erittäin selvästi Comtes de Champagne Blanc de Blancs saa luonteensa myös Champagnen ilmastosta ja viininviljelytavasta. Tätä ranskalaista voi kirjaimellisesti kutsua vanhan maailman viiniksi, joka on poikkeuksellisen hienostunut ja moniulotteinen. Kun rypäleet ovat täydellisen kypsyneitä, ne poimitaan Comtes de Champagne Blanc de Blancsia varten yksinomaan käsin, ilman karkean ja vähän valikoivan konekorjuun apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu perusviinien käyminen. Cuvéen kokoamisen jälkeen seuraa kypsytys, joka perustuu pullokypsytykseen. Sen jälkeen Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs kypsyy vielä muutamia kuukausia pullossa ja lopuksi se degorgoidaan.

Ruokasuositus Taittingerin Comtes de Champagne Blanc de Blancs -samppanjalle

Tämä ranskalainen kuohuviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi esimerkiksi kookos-lime-kalacurrylle, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera tai kevätkääryleille jauhelihatäytteellä.

Palkinnot Taittingerin Comtes de Champagne Blanc de Blancs -samppanjalle

Hyvän hinta-laatusuhteen lisäksi tämä Taittingerin kuohuviini voi ylpeillä lukuisilla palkinnoilla ja huipputuloksilla, jotka ylittävät 90 pistettä. Vuoden 2008 vuosikerralle nämä ovat tarkemmin:

• Wine Advocate Robert M. Parker – 98 pistettä
• Falstaff – 98 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Champagne Taittinger