Linea Centoare Primitivo Puglia IGP - Cantina Sampietrana

Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia -punaviini kaadetaan lasiin ensiluokkaisena viininä. Se paljastaa ihanan kirkkaan, rubiininpunaisen värin. Tämän Apuliasta peräisin olevan punaviinin tuoksu hurmaa karhunvatukan, luumun ja hapankirsikan aromeilla. Juuri sen hedelmäkorosteinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia näyttäytyy viiniharrastajalle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei kuitenkaan vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten voisi odottaa tämän hintaluokan viiniltä. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu poikkeuksellisen samettisen suutuntumansa ansiosta. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Linea Centoare Primitivo Puglia on maussa poikkeuksellisen raikas ja eläväinen. Jälkivaikutelmassaan tämä nuorekas viini Apulian viinialueelta ilahduttaa lopulta hyvällä pituudellaan. Esille nousevat jälleen hapankirsikan ja karhunvatukan vivahteet. Jälkimaussa niihin liittyvät vielä kalkkikiven ja saven hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglian vinifiointi

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Primitivoon. Tähän ihanan tasapainoiseen lajikeviiniin Cantina Sampietranalta on käytetty vain virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Apuliassa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle kalkkikivi- ja savimaille. Tämän italialaisen punaviinin marjat korjataan mahdollisimman kypsinä, aromien säilyttämiseksi mahdollisimman nopeasti ja mieluiten aamulla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käymisvaihe terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienosakkansa päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglialle

Tämä italialainen viini kannattaa nauttia temperoituna 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi sitruuna-chili-kanalle bulgurin kera, rucola-pennepastalle tai punasipuleille, jotka on täytetty couscousilla ja aprikooseilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Sampietrana