Le Civaie Lugana DOC - Monte Zovo

Lasissa Monte Zovon Le Civaie Lugana esittäytyy kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämä lajikepuhdas italialainen viini hemmottelee lasissa ihanasti ilmentyvillä persikan, vihreän omenan ja akasian aromeilla. Niitä säestävät vivahteet muista hedelmistä.

Tämä italialainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Pullotettaessa siinä oli 4,6 grammaa jäännössokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Aroman ei tarvitsekaan välttämättä tarkoittaa sokeria. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä kevyt valkoviini esittäytyy suussa vivahteikkaana. Tasapainoisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Le Civaie Lugana hemmottelee pehmeällä suutuntumalla menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Tämän valkoviinin finaali Veneton viinialueelta, tarkemmin sanottuna Lugana DOC:sta, hurmaa lopulta kauniilla jälkikaikulla. Jälkivaikutelmaa säestävät lisäksi hiekan ja saven hallitsemien maiden mineraaliset vivahteet.

Monte Zovo Le Civaie Luganan vinifikaatio

Tässä valkoviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Trebbianoon. Tähän ihanan tasapainoiseen lajikepuhtaaseen Monte Zovon viiniin on käytetty vain virheetöntä rypälemateriaalia. Venetossa rypäleet tuottavat viinilleen hedelmää savi- ja hiekkamailla kasvavista köynnöksistä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinimöön. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla hiivalla ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Monte Zovo Le Civaie Luganalle

Nauti tästä italialaisesta valkoviinistä parhaiten maltillisesti viilennettynä, 11–13 °C:ssa, seuralaisena esimerkiksi kookos-lime-kalakarrille, punajuuriselle vihannessalaatille tai hedelmäiselle endiivisalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Monte Zovo