Santa Cristina Vigneto Lugana DOC - Zenato

Lasissa Santa Cristina Vigneto Lugana DOC - Zenato hehkuu vaalean oljenkeltaisena hennon hopean- ja kultaisiin sävyihin vivahtaen. Väri on kristallinkirkas ja säteilevä, ensivaikutelma lupaa raikkautta ja hienostuneisuutta. Jo kaadettaessa nousee esiin hienovaraisia sitrusaromeja, jotka tuovat mieleen vastaraastetun sitruunankuoren ja mehukkaan limetin.

Tuoksussa avautuu tarkkarajainen, puhdas aromimaailma. Sitruuna muodostaa aromisen selkärangan, jota täydentävät vihreä omena, hennot valkoiset kukat ja häivähdys kosteita kiviä. Hieno yrttinen mausteisuus kaiuttaa taustalla, hyvin hillittynä ja elegantisti integroituna. Tuoksu on eloisa, suoraviivainen ja samalla moniulotteinen.

Suussa viini on kuiva, napakka ja fokusoitunut. Eloisa hapokkuus tuo jännitettä ja pituutta olematta koskaan hyökkäävä. Sitruunankuorten, greipinkuorien ja rapeiden omenoiden aromit kohtaavat hienovaraisen mineraalisen sävyn. Tekstuuri on silkkinen ja kirkas, keskitäyteläinen ja helposti nautittava.

Rakenne on tarkasti piirretty: hapokkuus kuljettaa viiniä solakkana kielen yli, kun taas hienoinen kermaisuus keskimaussa huolehtii tasapainosta. Tanniineilla ei ole merkitystä, mutta kevyt fenolinen purenta antaa jälkivaikutelmalle ryhtiä. Jälkimaku on pitkä ja suolaisen raikas, sitrus- ja yrttisävyjen viipyillessä pitkään.

Arvostetun Lugana DOC -alueen Trebbiano-lajike Venetosta näyttäytyy tässä elegantissa muodossa. Gardajärven etelärannalla sijaitseva alue leimaa tämän valkoviinin tyyliä järven läheisyyden, runsaan valon ja kevyen tuulen ansiosta. Santa Cristina Vigneto Lugana DOC - Zenato yhdistää tämän alkuperän tyyliin, jossa kirkkaus, raikkaus ja hienostuneisuus ovat keskiössä.

• Väri: vaalea oljenkeltainen, hopeisiin vivahteisiin taittuva
• Aromit: sitruuna, limetti, vihreä omena, valkoiset kukat, mineraalisuus
• Maku: kuiva, sitruspainotteinen, mineraalinen, elegantti
• Rakenne: eloisa hapokkuus, keskitäyteläinen runko, silkkinen ja kirkas tekstuuri
• Rypälelajike: Trebbiano, Lugana DOC, Veneto
• Kypsytys: terästankki maksimaalisen raikkauden säilyttämiseksi

1. Intensiivinen sitruunan ja valkoisten kukkien tuoksu
2. Selkeä, napakka rakenne ja eloisa hapokkuus
3. Mineraalinen jälkimaku suolaisella vivahteella
4. Elegantti ilmentymä Lugana DOC -alueesta

Santa Cristina Vigneto Lugana DOC -viinin valmistus

Santa Cristina Vigneto Lugana DOC - Zenato -viinin rypäleet tulevat valituista tarhoista Lugana DOC -alueella Venetossa, lähellä Gardajärveä. Leuto ilmasto lämpimine päivineen ja viileine öineen antaa marjoille aromikasta intensiteettiä ja korostunutta raikkautta. Järvi toimii luonnollisena lämpötilan tasaajana, ja tuuli kuivattaa köynnökset sateen jälkeen nopeasti.

Alueen maaperä koostuu pääasiassa savi–kalkkiperäisistä kerrostumista, joissa on runsaasti mineraaleja. Tällainen maaperä vahvistaa viinin mineraalisia piirteitä ja antaa Trebbianolle selkeästi rajatun tyylin. Juuret ulottuvat syvälle ja hyödyntävät eri maakerroksia, mikä tuo viiniin moniulotteisuutta ja ilmeikkyyttä.

Rypäleet kerätään käsin huolellisesti valikoiden, ja laatu on ehdoton painopiste. Vain kypsät, aromirikkaat marjat päätyvät kellariin. Tarkka korjuutyö suojaa kuoria ja säilyttää aromien raikkauden. Rypäleet kuljetetaan pienissä astioissa puristamolle, mikä vähentää hapettumista selvästi.

Hellävaraisen puristuksen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Tällainen kypsytysmenetelmä säilyttää sitruunan, limetin ja omenan primääriaromit. Teräsympäristö korostaa viinin selkeää, suoraviivaista tyyliä ilman lisättyjä puun aromeja. Hiivojen kanssa tehtävä työ tuo viiniin hienoa kermaisutta tinkimättä tarkkuudesta.

Talon Zenaton tyyli on jo pitkään nojannut aitouteen ja alkuperän kunnioittamiseen. Painotus on puhtaassa hedelmäisyydessä, selkeässä rakenteessa ja napakassa mutta harmonisessa hapokkuudessa. Viinintekijä näkee Trebbianon Lugana DOC:n lähettiläänä ja korostaa selkeää, terroir-lähtöistä profiilia, jossa eleganssi menee runsauden edelle.

• Alue: Veneto, Lugana DOC Gardajärven etelärannalla
• Ilmasto: leuto, järven läheisyys tasaa lämpötilaa
• Maaperä: savi–kalkkiperäinen, mineraalipitoinen
• Sadonkäsittely: huolellinen käsinkorjuu, tiukka lajittelu
• Kypsytys: terästankki, kontrolloitu käymislämpötila
• Tuottajan tyyli: puhdas hedelmäisyys, terroir-fokus, elegantti raikkaus

Naudintasuosituksia Santa Cristina Vigneto Lugana DOC -viinille

Santa Cristina Vigneto Lugana DOC - Zenato sopii monenlaisten välimerellisten ruokien kumppaniksi. Sitrusvoittoinen aromi toimii erinomaisesti grillattujen kalaruokien, paistetun kuhan tai hienostuneen äyriäissalaatin kanssa. Myös kevyiden pastaruokien, joissa on sitruuna- tai yrttikastike, kanssa viini pääsee oikeuksiinsa.

Valkoiset liharuokalajit hienovaraisella maustamisella, kuten siipikarja tuoreilla yrteillä tai vasikanliha vaaleassa kastikkeessa, saavat tästä Luganasta elegantin vastaparin. Raikkaat salaatit sitrusvinaigretella, marinoidut kasvikset tai äyriäisantipastit muodostavat nekin sopusointuisia yhdistelmiä.

• Täydellinen kalan ja äyriäisten kanssa
• Ihanteellinen keveiden pasta- ja risottoruokien kera
• Harmoninen siipikarjan ja vaalean lihan rinnalla
• Sopii antipastin ja välimerellisten alkuruokien seuraan

Aperitiivina terassilla, rennon illanvieton yhteydessä tai monen ruokalajin aterian kumppanina tämä Lugana näyttää vahvuutensa. Raikas rakenne ja tarkkarajainen hedelmäisyys tuovat jokaiseen hetkeen elegantin italialaisen sävyn. Viini sopii niin kesäiseen puutarhajuhlaan kuin tyylikkääseen illalliseen.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 celsiusastetta. Hyvin viilennetty pullo säilyttää napakan hapokkuuden ja korostaa sitrusaromeja. Lasissa viini lämpenee hieman ja avautuu aromiltaan menettämättä kirkastansa.

Säilytystä varten sopii viileä, pimeä ja lämpötilaltaan vakaa paikka. Pullot tulisi säilyttää mieluiten vaakatasossa, jotta korkki pysyy kimmoisana. Ensivuosina sadonkorjuun jälkeen viini näyttäytyy raikkaimmillaan ja sitruspainotteisimmillaan. Lyhyen pullokypsytyksen myötä se saa lisää harmoniaa ja hienovaraista moniulotteisuutta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Zenato