Lugana DOC - Antiche Terre

Lasissa Antiche Terren Lugana esittäytyy kirkkaan vaaleankeltaisena. Tuoksussa tämä Antiche Terren valkoviini tarjoaa mangon, ananaksen, papaijan, ruusujen ja orvokkien aromeja. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, terästankkikypsytys tuo lisäksi mieleen metsänpohjan ja auringonlämmittämän kiven.

Tämä Antiche Terren kuiva valkoviini on ihanteellinen viininystäville, jotka pitävät mieluiten rutikuivasta tyylistä. Lugana tulee tätä ihannetta hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 3,5 grammalla jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen napakan ja silkkisen suutuntuman ansiosta. Kohtuullisen hedelmähapponsa ansiosta Lugana hivelee suuta pehmeästi kuitenkaan menettämättä mehukasta eloisuuttaan. Tämän valkoviinin finaali Venetosta, tarkemmin sanottuna Luganan DOC-alueelta, vakuuttaa lopulta hyvällä ja pitkäkestoisella jälkimaulla.

Antiche Terre Luganan vinifikaatio

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Trebbianoon. Tähän hienosti tasapainoiseen lajikeviiniin Antiche Terre käytti ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Luganaa varten rypäleet poimitaan käsin optimaalisessa kypsyydessä ilman karkeiden ja vähän valikoivien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraavaksi viini käy terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Antiche Terre Luganan kanssa

Tämä italialainen kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraamaan uunissa paistettuja fetajuustonyyttejä, kuskusilla ja aprikooseilla täytettyjä punasipuleita tai hedelmäistä endiivisalaattia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Antiche Terre