Kosmos Riserva Olevano Romano - Antonelli Marco

Lasissa Antonelli Marcon Kosmos Riserva Olevano Romano näyttää tiheän rubiininpunaiselta. Tuoksussa tämä Antonelli Marcon punaviini paljastaa monenlaisia hapankirsikan aromeja. Ikään kuin se ei jo olisi vaikuttavaa, tuo terästankkikypsytys mukanaan myös suklaan, kaakaon ja vaniljan aromeja.

Tämä italialainen viini ihastuttaa suoraviivaisen kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuluokista ja hurmaa näin italialaiseen tapaan kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei yksinkertaisesti tarvitse jäännössokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihastuttavan kevyt, napakka ja silkkinen. Tämän Latiumin viinialueen punaviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimaussa tuntuvat lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset vivahteet.

Antonelli Marcon Kosmos Riserva Olevano Romanon vinifiointi

Tämän Italiasta peräisin olevan voimakkaan Kosmos Riserva Olevano Romanon perustana ovat Bombino Nero -rypälelajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa oloissa Latiumissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle kalkkikivisiin maaperiin. Käsin korjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaroen. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Kosmos Riserva Olevano Romano saa harmonisoitua 12 kuukauden ajan hienolla sakkakerroksella.

Ruokasuositus Antonelli Marcon Kosmos Riserva Olevano Romanolle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi esimerkiksi hanhenrinnalle inkiväärillä maustetun punakaalin ja meiramikastikkeen kera, ankanrinnalle sokeriherneiden kanssa tai kasviscouscousille naudanlihapihvien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Antonelli Marco