Chardonnay trocken - Käfer

Karhun Chardonnay Sisiliasta loistaa pyöräytetyssä lasissa kirkkaan kullankeltaisena. Chardonnay’n ensituoksu hemmottelee banaanin, aprikoosin ja sitruunan vivahteilla. Buketin hedelmäisiin aromeihin liittyy lisäksi lisää hedelmäisen-balsamisia sävyjä.

Kitalaessa Käferin Chardonnay avautuu ihanasti aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Kuivasta makuprofiilistaan huolimatta tämä valkoviini hurmaa hienovaraisella täyteläisyydellä ja hienosti integroidulla jäännössokerilla. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin suutuntuma on miellyttävän kevyt. Kohtuullisen hapokkuutensa ansiosta Chardonnay hivelee samettisella suutuntumalla menettämättä kuitenkaan mehukasta eloisuuttaan. Tämän Sisilian viinialueen valkoviinin finaali ihastuttaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Käfer Chardonnay’n vinifiointi

Tasapainoisen sisilialaisen Chardonnay’n perustana ovat Chardonnay-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienosakkojen päällä muutaman kuukauden ajan, ennen kuin viini lopulta poistetaan sakalta.

Ruokasuositus Käfer Chardonnay’lle

Tätä italialaista tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti saattajaksi esimerkiksi kurpitsapaistokselle, turskalle kurkku-sinappivihannesten kera tai kikhernecurryyn.

• Lisää tuotteita osoitteesta Käfer