I Scuri Merlot Venezia DOC - Borgo Molino

Borgo Molino I Scuri Merlot Venezia on ensiluokkainen punaviini lasissa. Sen väri on ihanan kirkas, violetinpunainen. Tämän Venetosta peräisin olevan punaviinin tuoksu on valloittava mustan kirsikan, mustikan, mulperin ja luumun vivahteilla. Jos jäljitämme aromeja pidemmälle, mukaan tulee katajaa, Välimeren yrttejä ja vihreää paprikaa.

Tämä Borgo Molinon kuiva punaviini on tarkoitettu viinin ystäville, jotka pitävät kuivasta viinistään. Tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan lihaisa ja tiivis suutuntuma. Jälkivaikutelmassa tämä Veneton viininviljelyalueelta peräisin oleva varastoitava punaviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Siinä on jälleen kerran aavistus karhunvatukkaa ja mustaherukkaa. Savipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet täydentyvät loppupuolella.

Borgo Molino I Scuri Merlot Venezia -viinin valmistus

Venetosta peräisin olevan tasapainoisen I Scuri Merlot Venezia -viinin perustana ovat Merlot-rypälelajikkeen rypäleet. Venetossa tämän viinin rypäleitä tuottavat viiniköynnökset kasvavat savimaalla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä I Scuri Merlot Venezia voi jatkaa harmonisoitumistaan hienolla sakan päällä muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositukset Borgo Molino I Scuri Merlot Venezia -viinille

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti paahdetun vasikanmaksan seuraksi omenoiden, sipulin ja balsamiviinietikkakastikkeen kanssa, purjotortillalle tai lammasragulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera.