Borgo Molino

Borgo Molino - perheen viinitila Venetossa

Borgo Molino -viinitila sijaitsee pienessä Roncadelle di Ormellen kylässä, Marca Trevigianan alueella Coneglianon ja Valdobbiadenen kukkuloiden edessä. Nardinin perhe johtaa yritystä nyt kolmannessa sukupolvessa ja jatkaa perintöä rohkeasti, sinnikkäästi ja vahvasti. Kuten vuonna 1922, jolloin viinitila perustettiin, myös tämän viinitilan toiminnalle on ominaista ennen kaikkea kaukonäköisyys, sillä vain tulevaisuuteen katsomalla ja hieman unelmoimalla on mahdollista nähdä, miten viinitila kehittyy ja miten se voi kulkea omaa tietään viininviljelyn kaltaisella alalla. Borgo Molino tekee juuri näin.

Borgo Molino -viinien tekijät, jotka ovat aiemmin toimineet enemmän intuitiosta ja nykyään täysin vakuuttuneina, tietävät, että erinomainen viini syntyy maaperän erityishoidosta. Silloin, kuten nytkin, työ viinitarhoilla keskittyy erilaisten maaperän ominaisuuksien ja ilmastollisten erityispiirteiden ymmärtämiseen sekä kunkin viiniköynnöksen tarpeiden täyttämiseen, jotta voidaan tuottaa erinomaisia hedelmiä entistä parempia viinejä varten. Tuloksena on hienoja viinejä, jotka ovat hyvin erityyppisiä, luonteeltaan vahvoja, hyvin jäsenneltyjä ja voimakkaita.

Sergio Nardin edustaa intohimoa ja kokemusta Proseccon Glera-rypäleen käsittelyssä. Hänen poikansa Paolo johtaa tuotantoa ja Pietro koordinoi jakelua. Nardinin perheen tukena on prosecco-asiantuntija, enologi Andrea Artico. Sergio Nardinin teknologia ja perinteet

Molinon viinit ovat peräisin omilta viinitarhoilta, joita on tällä hetkellä noin 150 hehtaaria. Nykyään huippumoderni viinitila toimii Venetossa kehitetyn aromien säilytysmenetelmän "Methodo Ganimede" mukaisesti. Tällä menetelmällä pyritään säilyttämään kunkin rypälelajikkeen ominaispiirteet. Viinitarhojen mineraalikoostumus on ainutlaatuinen terroirin ja Marca Trevigianan kukkuloilla vallitsevan poikkeuksellisen viileän ilmaston ansiosta.