Borgo Molino

Borgo Molino Roncadellesta – Aitoja venetsialaisia viinejä, joissa on alkuperä ja luonne

Borgo Molino edustaa italialaista viinikulttuuria kauneimmillaan: sitä leimaavat perinne, innovaatio ja syvä ymmärrys terroir’sta. Valikoitujen tämän arvostetun viinitilan viinien kauppiaana esittelemme kokoelman, joka heijastaa Venetsian olemusta. Borgo Molinon viinit yhdistävät alkuperän, käsityötaidon ja modernin enologian ainutlaatuiseksi makuprofiiliksi, joka ilahduttaa sekä tuntijoita että aloittelijoita.

Borgo Molinon historia – Eletty viiniperinne vuodesta 1922

Viinitila Borgo Molino perustettiin vuonna 1922, ja siitä lähtien se on ollut tiiviisti sidoksissa Veneton alueeseen. Perustajana oli Nardinin suku, joka ohjaa viinitilan toimintaa yhä tänäkin päivänä. Sukupolvelta toiselle on välitetty viininviljelyyn liittyvää tietotaitoa, jota on jatkuvasti hiottu. 

Siitä, mikä alkoi pienenä perheyrityksenä, on vuosikymmenten saatossa kehittynyt moderni, kansainvälisesti merkittävä viinitila. Siitä huolimatta filosofia on pysynyt muuttumattomana: laatu syntyy viinitarhassa – ja juuri sieltä alkaa Borgo Molinolla jokainen päätös.

Viinitilan kehitystä on ohjannut selkeä katse tulevaisuuteen. Nardinin perhe ymmärsi jo varhain, että kestävä menestys on mahdollista vain innovaatioiden ja sopeutumiskyvyn kautta. Tämä visio kantaa Borgo Molinoa yhä tänäkin päivänä ja tekee tilasta dynaamisen toimijan Italian viinintuotannossa. 

Ihmiset Borgo Molinon takana – Perhe, osaaminen ja intohimo

Borgo Molinon ytimessä on Nardinin perhe, joka johtaa viinitilaa jo kolmannessa sukupolvessa. Sergio Nardin ilmentää kokemusta ja intohimoa, erityisesti Proseccolle tyypillisen Glera-lajikkeen parissa. 

Hänen poikansa Paolo ja Pietro jatkavat työtä: Paolo vastaa enologina tuotannosta, kun taas Pietro koordinoi myyntiä. Tiimiä tukee kokenut enologi Andrea Artico, joka on Prosecco-viinien asiantuntija. 

Tämä perheellisen jatkuvuuden ja ammatillisen asiantuntemuksen yhdistelmä muodostaa perustan Borgo Molinon viinien tasaisen korkealle laadulle.

Borgo Molinon filosofia – Laatu alkaa viinitarhasta

Borgo Molinon filosofia perustuu yhteen keskeiseen periaatteeseen: suuret viinit syntyvät maan, ilmaston ja ihmisen osaamisen täydellisestä yhteispelistä. Jo varhain ymmärrettiin, että erinomaisten viinien avain on viinitarhojen tarkassa havainnoinnissa ja huolenpidossa. 

Keskiössä on siksi luonnonvarojen kestävä käyttö sekä syvä ymmärrys jokaisen yksittäisen köynnöksen tarpeista. Tavoitteena on tuottaa mahdollisimman korkealaatuisia rypäleitä, jotka muodostavat perustan luonteikkaille viineille.

Perinteen ja modernin teknologian yhdistäminen on toinen keskeinen elementti. Innovatiivisia menetelmiä käytetään harkitusti, jotta rypälelajikkeiden tyypillisyys säilyy ja aromit pysyvät mahdollisimman hyvin suojattuina.

Borgo Molinon viljelyalue – Marca Trevigiana terroir-aarteena

Borgo Molino sijaitsee Koillis-Italiassa Veneton alueella, tarkemmin sanottuna niin kutsutussa Marca Trevigiannassa Trevison kaupungin ympärillä. Tämä alue kuuluu Italian merkittävimpiin viinialueisiin ja on erityisesti tunnettu korkealaatuisista Prosecco-viineistään. 

Maantieteellinen sijainti – Alppien ja Adrianmeren välissä

Viinitarhat sijaitsevat aivan Coneglianon ja Valdobbiadenen kukkuloiden läheisyydessä, jotka ovat kaksi arvostetuinta Prosecco-aluetta. Tämä sijainti tarjoaa ihanteelliset olosuhteet viininviljelyyn, sillä siihen vaikuttavat sekä Alppien että Adrianmeren läheisyys. 

Ilmasto ja mikroilmasto – Ihanteelliset olosuhteet aromikkuudelle

Alueen ilmastoa muovaavat viileät ilmavirtaukset Alpeilta sekä leudot vaikutteet etelästä. Erityisesti kukkuloiden suhteellisen viileät lämpötilat edistävät rypäleiden monimuotoisten aromien kehittymistä. 

Maaperä ja terroir – Mineraalisuus laatutekijänä

Viinitarhojen maaperä erottuu erityisellä mineraalisella koostumuksellaan. Tämä maaperärakenteiden moninaisuus vaikuttaa ratkaisevasti viinien luonteeseen ja antaa niille tyypillisen eleganssin ja rakenteen. 

Borgo Molinon viinitarhat – Monimuotoisuutta noin 150 hehtaarilla

Borgo Molinon köynnösalat kattavat noin 150 hehtaaria omia viinitarhoja. Ne jakautuvat alueen eri tarhoille ja mahdollistavat parhaiden palstojen tarkan valinnan jokaiselle rypälelajikkeelle. 

Työ viinitarhassa tähtää siihen, että jokaisen tarhan yksilölliset ominaisuudet ymmärretään ja hyödynnetään parhaalla mahdollisella tavalla. Näin syntyvät viinit, joilla on selkeä alkuperä ja ainutlaatuinen luonne.

Rypälelajikkeet Borgo Molinolla – Klassisia, alueellisia ja kansainvälisiä

Viinitila panostaa tasapainoiseen yhdistelmään alueelle tyypillisiä ja kansainvälisiä rypälelajikkeita:

- Glera
- Pinot Grigio
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Raboso
- Ribolla Gialla

Maaperän monimuotoisuus Borgo Molinolla – Perusta rakenteelle ja eleganssille

Viinien erityinen laatu perustuu maaperän mineraaliseen monimuotoisuuteen. Se tarjoaa ihanteelliset edellytykset eri rypälelajikkeille ja lisää viinien kompleksisuutta.

Viininvalmistus Borgo Molinolla – Moderni tekniikka maksimoi aromit

Borgo Molinon viininvalmistus tapahtuu modernia teknologiaa hyödyntäen. Keskeinen menetelmä on niin kutsuttu ”Metodo Ganimede”, innovatiivinen käymismenetelmä, joka säästää erityisen hyvin aromeja ja säilyttää rypäleiden lajiketyypilliset ominaisuudet. 

Vinifioinnin vaiheet lyhyesti

1. Rypäleiden huolellinen valinta ja käsittely
2. Lämpötilakontrolloitu käyminen
3. Modernien käymistekniikoiden, kuten Metodo Ganimeden, käyttö
4. Kypsytys pääasiassa terästankeissa raikkauden säilyttämiseksi
5. Kuohuviineissä Charmat-menetelmän käyttö

Kypsytys ja ikääntyminen

Useimmat valko- ja kuohuviinit kypsytetään terästankeissa, jotta raikkaus ja aromikkuus säilyvät. Prosecco valmistetaan Charmat- eli Martinotti-menetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu painekattilassa. 

Punaviinejä voidaan osittain kypsyttää myös puutynnyreissä lisärakenteen ja -kompleksisuuden kehittämiseksi.

Borgo Molinon viinien tyyli – Selkeä, elegantti ja ilmeikäs

Borgo Molinon viineille on ominaista selkeä tyylikäs linja, joka painottaa raikkautta, hedelmäisyyttä ja tasapainoa. Samalla niissä on selvä rakenne ja luonteenomainen syvyys.

Tyypillistä ovat:

- Raikkaat, aromaattiset valkoviinit
- Elegantit, hienokuplaiset Prosecco-viinit
- Rakenteikkaat, syvät punaviinit
- Harmoniset roseeviinit

Borgo Molinon viinisarjat ja erityisyydet

Borgo Molinon valikoima sisältää useita sarjoja ja viinejä, joilla on oma, itsenäinen luonteensa. Näihin kuuluvat muun muassa:

- Motivo (Prosecco-sarja)
- I Ciari (valkoviinit)
- I Scuri (punaviinit)
- Prosecco Superiore DOCG

Nämä sarjat kattavat erilaisia tyylejä ja laatuluokkia ja tarjoavat sopivan viinin jokaiseen tilanteeseen.

Palkinnot ja tunnustus – Laatu, joka vakuuttaa

Borgo Molino on vuosien saatossa saavuttanut erinomaisen maineen. Viinejä arvostetaan säännöllisesti kansainvälisesti, ja niille on ominaista tasaisen korkea laatu.

1. Kansainvälinen tunnustus Prosecco-laadusta
2. Korkeat arviot tyylistä ja tyypillisyydestä
3. Jatkuva läsnäolo kansainvälisillä markkinoilla

Tutustu Borgo Molinohon – Italialaista elämäniloa lasissa

Borgo Molinon viinit ovat enemmän kuin vain nautintoaineita – ne ovat ilmentymä yhdestä alueesta, yhdestä perheestä ja yhdestä filosofiasta. Tutustu tämän perinteikkään viinitilan monipuolisuuteen ja koe Veneto nautinnollisimmillaan.