Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Kevytjalkainen Cantine Settesolin Grillo Sicilia tulee lasiin loistavan vaaleankeltaisena. Tämän Sisiliasta peräisin olevan valkoviinin bouquet hurmaa appelsiinin, punaisen greipin, kumkvatin ja limetin aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan tulevat metsänpohja ja auringon lämmittämä kallioperä.

Tämä Cantine Settesolin kuiva valkoviini on tarkoitettu puristeille, jotka pitävät viininsä ehdottoman kuivina. Grillo Sicilia lähestyy tätä hyvin, sillä se on valmistettu vain 1,9 grammalla jäännössokeria. Maultaan tämän kepeän valkoviinin suutuntuma on ihastuttavan kevyt ja rapea. Eloisan hedelmähapponsa ansiosta Grillo Sicilia on suussa ihanan raikas ja eläväinen. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Sisilian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Sicilia DOC:sta, vakuuttaa lopulta hyvällä jälkimaulla.

Cantine Settesoli Grillo Sicilia -viinin vinifikaatio

Tässä valkoviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Grillo-rypäleeseen. Tähän ihastuttavan eleganttiin lajikeviiniin Cantine Settesolilta on käytetty vain parasta sadon laatua. Kun rypäleet ovat täydellisen kypsiä, ne poimitaan Grillo Siciliaa varten ainoastaan käsin ilman karkeiden ja vähän valikoivien kokoomakoneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden hienolla sakkalla, ennen kuin se lopulta erotetaan sakasta.

Ruokasuositus Cantine Settesoli Grillo Sicilia -viinille

Tätä italialaista tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi hedelmäiselle endiivisalaatille, pastalle ja makkarapullille tai kaalikääryleille.

Palkinnot Cantine Settesoli Grillo Sicilia -viinille

Tämä Sicilia DOC -alueen viini ei ihastuta vain meitä, vaan myös tunnetut viiniarvioijat ovat jo myöntäneet sille mitaleita. Vuosikertaa 2020 koskevista arvioista löytyy muun muassa

• Mundus Vini – hopea

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantine Settesoli