Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova hohtaa lasissa vaalean oljenkeltaisena hopeisella hohteella ja hienolla, pitkäkestoisella perlage-kuplinnalla. Tuoksussa avautuu selkeä leikki raikkaan sitruunan, limetinkuoren ja mehukkaan vihreän omenan aromeista. Hento vivahde valkoisia kukkia, päärynää ja aavistus tuoreita yrttejä antavat tuoksulle hienostuneisuutta ja eleganssia. Maultaan kuohuviini on eloisa, hienokuplainen ja samalla erittäin harmoninen. Extra kuiva tyyli tuo esiin hienosti säädetyn makeuden ja hapokkuuden tasapainon, joka korostaa Glera-rypäleen hedelmäistä luonnetta tyylikkäästi.

Rakenne on siro, tarkka ja silti miellyttävän täyteläinen keskimaussa. Hapokkuus on napakka, mutta ei koskaan terävä, ja kantaa sitruksiset aromit pitkään, selkeästi määriteltyyn finaaliin. Perlage levittäytyy kermaisena kielelle, kun taas hienovaraiset kukkaiset vivahteet ja aavistus mantelia tuovat lisäsyvyyttä. Tanniineja ei tässä valkoisessa kuohuviinissä juurikaan esiinny, minkä ansiosta huomio keskittyy täysin raikkauteen, hedelmäisyyteen ja eleganssiin. Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova edustaa näin Glera-lajikkeen luonteikasta ilmaisua Venetiasta.

• Väri: säteilevä oljenkeltainen hopeisella vivahteella
• Aromit: sitrushedelmät, vihreä omena, päärynä, valkoiset kukat, hieno mantelinsävy
• Maku: extra kuiva, hedelmäkorosteinen, elegantti kuplinta
• Rakenne: kevyt–keskivahva, selkeä, suoraviivainen, innostava
• Rypälelajike: Glera, lajikepuhtaasti valmistettu
• Alkuperä: Veneto, Pohjois-Italia

1. Hieno, pitkäkestoinen perlage kermaisella suutuntumalla
2. Raikas sitrustuoksu kukkaisilla vivahteilla
3. Harmoninen tasapaino hedelmäisyyden, raikkauden ja eleganssin välillä
4. Lajikepuhdas Glera-kuohuviini Italiasta

Veneton Glera-rypäle antaa tälle kuohuviinille sille ominaisen luonteensa: tuoksuvaa hedelmää, eloisaa raikkautta ja kevyen innostavaa otetta. Yhdessä 11 % alkoholin kanssa syntyy kupliva nautinto, joka tuo lasiin välimerellistä elämäniloa. Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova sopii tyylikkäästi sekä seurallisiin hetkiin että juhlaviin tilaisuuksiin ja tekee elegantilla olemuksellaan selkeän vaikutuksen lasissa.

Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanovan valmistus

Tämän kuohuviinin koti on Pohjois-Italian Veneto, alue, jota luonnehtivat pehmeät kukkulat, hyvin tuulettuvat tarhat ja leuto, Adrianmeren vaikutuksesta muovautunut ilmasto. Lämpimät päivät ja viileät yöt tukevat Glera-rypäleiden hidasta kypsymistä, jolloin niiden raikas hapokkuus ja elävä hedelmäisyys säilyvät. Maaperä vaihtelee kalkkipitoisista mergelikerroksista hiekkapitoisiin ja savisiin rakenteisiin ja antaa rypäleille hienoa mineraalista jännitettä.

Glera-rypäleet korjataan huolellisesti, jotta aromipotentiaali saadaan hyödynnettyä mahdollisimman hyvin. Painopiste on rypäleiden hellävaraisessa käsittelyssä, jotta ne saapuvat kellariin mahdollisimman ehjinä. Nopea käsittely sadonkorjuun jälkeen säilyttää selkeän hedelmäisyyden ja estää ei-toivotun oksidaation. Rypäleet siirtyvät varovasti puristimeen, jossa maltillinen puristus kontrolloi mehun saantoa ja vain parhaat murtopuristeet päätyvät lopulliseen cuvéehen.

Mehun ensimmäinen käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Viileät käyminen lämpötilat säilyttävät Glera-rypäleelle tyypilliset sitrus- ja omena-aromit ja edistävät selkeää, tarkkaa hedelmäisyyttä. Tämän jälkeen seuraa toinen käyminen Charmat-menetelmällä paineastiassa, jossa hieno perlage muodostuu. Tämä tankkikypsytys tukee kuohuviinin keveyttä, raikkautta ja hedelmäintensiteettiä ja korostaa modernia, helposti lähestyttävää tyyliä.

Giacomo Casanovan talon tyyli painottaa selkeyttä, eleganssia ja korkeatasoista juotavuutta. Viinintekijä luottaa puhtaaseen, lajikkeelle tyypilliseen ilmaisuun ilman runsasta puun käyttöä, jolloin keskiöön nousevat hedelmä ja kuplinta. Jokainen vinifikaation vaihe tähtää kuohuviiniin, joka ilahduttaa sekä sellaisenaan että kevyiden ruokien kumppanina ja tuo esiin venetsialaisen elämäntavan viehätyksen.

Naudintosuosituksia Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanovalle

Tämä extra kuiva kuohuviini seuraa kepeällä eleganssilla monia kulinaarisia hetkiä. Se sopii ihanteellisesti kevyille alkuruoille, kuten grillatusta vihanneksesta koostuville antipasteille, hienolle carpacciolle tai bruschettalle, jossa on tuoreita tomaatteja ja aromaattisia yrttejä. Myös merenelävien, kuten katkarapujen, scampien tai hienovaraisten sitrusvivahteisien kalaruokien, kanssa Grand Cuvée Extra Dry pääsee parhaiten oikeuksiinsa. Miedosti kypsytetyt juustot, kermaiset tuorejuustot ja kevyet pastaruoat sopivat myös erinomaisesti sen seuraan.

• Täydellinen antipasteille, mereneläville ja kevyille kalaruoille
• Tyylikäs aperitiivi vastaanottoihin, terassille ja puutarhaan
• Kumppani sormiruoalle, canapeille ja miedolle juustolle

Aperitiivina tämä kuohuviini aloittaa tyylikkäästi jokaisen aterian ja sopii yhtä lailla juhlaviin vastaanottoihin, häihin tai merkkipäiviin. Kesäisissä puutarhajuhlissa, piknikeillä tai rentoina iltoina parvekkeella ja terassilla se tuo lasiin välimerellistä keveyttä. Myös romanttisen illallisen kuplivana alkusoittona se luo hienolla mousseux’llaan ja tuoksuvalla hedelmäisyydellään hurmaavan säväyksen.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositeltu tarjoilulämpötila on 6–8 °C. Tässä lämpötilaikkunassa kuohuviini esittelee perlagensa erityisen hienona ja tuo sitrus- ja omena-aromit selkeästi esiin. Hyvin viilennetty jääkaappi tai vesijäällä täytetty jääämpäri varmistaa ihanteellisen raikastuksen koko illan ajan. Pullo pidetään suljettuna kaatamiseen saakka, jotta paine ja hieno hiilidioksidi säilyvät.

Horisontaalinen säilytys viileässä, pimeässä ja lämpötilaltaan vakaassa paikassa tukee sen aromaattisen raikkauden säilymistä. Suora auringonvalo ja voimakkaat lämpötilavaihtelut heikentävät laatua, joten viinihylly varjoisassa huoneessa tai ilmastoitu viinikaappi sopii erityisen hyvin. Muutaman vuoden sisällä ostosta tämä kuohuviini näyttää innostavan ja hedelmäkorosteisen tyylinsä vaikuttavimmin ja kutsuu viettämään iloisen hetken ystävien ja perheen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Giacomo Casanova