Fiorenza Barbera d´Alba Superiore DOC 1,5l Magnum - Paolo Manzone

Fiorenza Barbera d´Alba Superiore DOC Paolo Manzonen Fiorenza Barbera d´Alba Superiore DOC від Paolo Manzone esiintyy tyylikkäässä, syvän tummapiin ürsäkörinpunainen. Kirkas väri-intensiteetti viittaa voimakkaaseen runkoon, joka on tyypillistä Barbera-rypäleelle. Ensinäkemältä paljastuu säihkyvä kiilto, joka korostaa viinin mineraalisia ja hedelmäisiä laatuja. Tuoksussa avautuu monimuotoisia aromija: kypsät mustavamarit, mehukkaat kirsikat ja mustaherukka sulautuvat harmonisesti hienovaraisiin lakritsin, setripuun ja kypsän pahan leikkisiin sävyihin. Viini huokuu myös hienovaraisia mausteita kuten kanelia ja pippuria sekä hennon laventelinvivahteen, mikä korostaa monikerroksisuutta. Suutuntumassa esiintyy eloisa hedelmäaromien ja eleganttien tanninien yhdistelmä. Makuprofiili on täyteläinen, voimakas ja tasapainoinen, ja siinä on pitkä, mineraalinen jälkimaku. Viiniprofiili on huolella tasapainoteltu hedelmien, hapokkuuden ja tanniinien välillä, mikä luo maukkaan, dynaamisen luonteen. Harmoninen rakenne kutsuu nauttimaan viinistä ja tarjoaa ainutlaatuisen sensorisen elämyksen. Tämä punaviini vakuuttaa syvyydellään ja monimutkaisuudellaan, tehden siitä ihanteellisen kumppanin erilaisiin ruokiin.

Vinifikaatio Fiorenza Barbera d´Alba Superiore DOC von Paolo Manzone

Fiorenza Barbera d´Alba Superiore DOC -rypäleet kasvavat korkealaatuisella viljelyalueella Piemontessa. Viiniköynnökset kukoistavat mineraalipitoisella, hyvin vettä läpäisevällä savimullolla, mikä takaa optimaalisen ravinnonsaannin. Sadonpoiminta tehdään käsin, jotta varmistetaan varovainen ja valikoiva poiminta. Näin varmistetaan, että vain täysin kypsät tertut päätyvät kellariin. Sadonkorjuun jälkeen tertut lajitellaan ja säilytetään pieniä koreja vastapaikoilla.

Vinifikaatio tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, jotta säilytetään raikkaus ja hedelmäiset aromit. Mäskäys avataan varovasti ja käyminen suoritetaan kontrolloidussa noin 25 °C lämpötilassa. Käymisen aikana tertut pumpataan säännöllisesti ylösalaisin, mikä varmistaa parhaan väriaineiden ja tanniinien uuttamisen. Fermentoinnin jälkeen viini pysyy muutaman kuukauden hiivan päällä parantaakseen monimuotoisuutta ja vankan rakenteen muodostumista. Seuraava kypsytys tapahtuu perinteisissä tammitynnyreissä, jotka antavat viinille lisäulottuvuuksia mausteisen ja hienostuneen vivahteen.

Viini kypsyy yhteensä vähintään 12 kuukautta, ja sitä seurataan säännöllisesti säilyttäen sen harmonian. Luontainen mineraalisuus ja kypsät tanniinit kehittyvät hienostuneeksi pohjaksi elo滑aille hedelmille ja intensiiviselle aromiprofiilille. Tuloksena on viini, jolla on huomattava monimutkaisuus, pysyvä raikkaus ja sametinpehmeä jälkimaussa, joka esittelee Barbera-lajikkeen ominaispiirteet harmonisella tavalla.

Tarjousvinkkejä Fiorenza Barbera d´Alba Superiore DOC von Paolo Manzone

Fiorenza Barbera d´Alba Superiore DOC on monipuolinen kumppani, joka täydentää monenlaisia herkullisia ruokia. Täyteläinen profiili ja voimakas hedelmäisyys tekevät siitä ihanteellisen valinnan ruokiin, joissa on vahvempia makuja. Tässä muutama suositus makuelämyksen korostamiseksi:

1. Harmoonisen yhdistelmän saavuttamiseksi suosittelemme klassista pastaa voimakkaalla tomaattikastikkeella, tuoreella basilikanlehden ja raastetun parmesan-juuston kanssa. Viinin hedelmäinen hapokkuus korostaa tomaatin raikkautta täydellisesti.
2. Mehevä naudanlihafile tai haudutettu naudanpaisti sopivat erinomaisesti viinin voimakkaiden tanninien kanssa. Lihan mausteisuus ja syvyys täydentyvät viinin eloisalla maulla.
3. Grillattu lammas tai riista-, esimerkiksi peura tai hirvi, sopivat täydellisesti. Viinin mausteiset vivahteet korostavat riistan makuja ja tarjoavat nautinnollisen illan.
4. Kasvisruoista esimerkiksi munakois curry tai sienirisotto hyötyvät myös tästä viinistä. Maaperäiset aromit ja miellyttävä hedelmäisyys rikkauttavat makuelämystä.

Lopuksi Fiorenza Barbera d´Alba Superiore DOC -viini sopii hyvin kypsennetyn kovalevytteen kuten parmesaanin tai pecorinon kanssa. Erityisellä menulla suosittelemme reseptejä, joissa käytetään Välimeren yrttejä, paahdettua valkosipulia ja auringonlämmittämiä vihanneksia. Näin syntyy harmonisia makuyhdistelmiä, jotka korostavat tämän viinin monipuolisuutta ja nostavat nautinnon uudelle tasolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Paolo Manzone