Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenosi

Velenosi Falerio dei Colli Ascolani on ensiluokkainen valkoviini lasissa. Sen väri on ihanan kirkas, vaaleankeltainen. Tämä Velenosin valkoviini esittelee tuoksussa kaikenlaisia appelsiineja, jasmiinia, kuusenkerkkää, sitruunaa ja limettiä. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, ruostumattomassa teräksessä kypsytetty viini lisää vielä piparkakkumausteisuutta, itämaisia mausteita ja vaniljaa.

Velenosi Falerio dei Colli Ascolani tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähän jäännössokeria sisältäen. Kuten hintaluokan yläpäähän sijoittuvalta viiniltä voi odottaa, tämä italialainen viini ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kuivuudestaan huolimatta. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Jälkivaikutelmassa tämä nuorekas valkoviini Marchen viininviljelyalueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Siinä on jälleen vivahteita kuusenkerkästä ja kumkvatista. Hiekkavaltaisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät jälkivaikutelmaa.

Vinifikaatio Velenosi Falerio dei Colli Ascolani

Tämä tyylikäs valkoviini Italiasta on valmistettu Passerina-, Pecorino- ja Trebbiano-rypäleistä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Marchen alueella. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle hiekkamaahan. Falerio dei Colli Ascolani -viinin rypäleet kerätään yksinomaan käsin, ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa koneistoa, optimaalisen kypsyyden aikaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Kun käyminen on päättynyt, Falerio dei Colli Ascolani voi jatkaa harmonisoitumistaan hienolla sakan päällä muutaman kuukauden ajan.

Suositus Velenosin Falerio dei Colli Ascolani -viinille

Tämä italialainen valkoviini nautitaan parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11-13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti perunapannulle lohen kanssa, pinaattigratiinille manteleiden kanssa tai vihannespataan peston kanssa.