Soave DOC - Monte Zovo

Venetosta kotoisin oleva Monte Zovon Soave paljastaa viinilasissa loistavan, platinankeltaisen värin. Tämä italialainen cuvée tuo lasissa esiin ihanasti ilmentyviä akaasian, appelsiininkukan, kuusaman ja viiniköynnöspersikan aromeja. Niitä täydentävät vivahteet metsänpohjasta ja auringon lämmittämästä kalliosta.

Suussa Monte Zovon Soave avautuu ihanasti aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Maultaan tämän kepeän valkoviinin rakenne on miellyttävän kevyt. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Soave näyttäytyy suussa ihastuttavan raikkaana ja eloisana. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Venetosta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Suussa tuntuvat jälleen vivahteet kuusamasta ja jasmiinista.

Monte Zovo Soaven valmistus

Tämän elegantin venetolaisen Soaven perustana ovat Garganega- ja Trebbiano-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen viini käy terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta otetaan talteen.

Ruokasuositus Monte Zovo Soavelle

Nauti tätä italialaista valkoviiniä parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11–13 °C:n lämpöisenä esimerkiksi mantelikatteisen pinaattigratiinin, makkarapyöryköillä höystettyjen pastaruokien tai pestolla maustetun kasvispadan seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Monte Zovo