Falanghina Terre di Chieti IGT - Mezzogiorno

Falanghina Terre di Chieti Abruzzien viinialueelta esiintyy lasissa kirkkaan hohtavan vaaleankeltaisena. Falanghina Terre di Chietin ensituoksussa on aprikoosin vivahteita. Buketin hedelmäisiin piirteisiin liittyy minttua/melissaa, saksanpähkinää ja heinää.

Mezzogiorno Falanghina Terre di Chieti näyttäytyy viiniharrastajalle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai karulta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Kielellä tämä kepeä valkoviini erottuu erityisen silkkisen suutuntumansa ansiosta. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Falanghina Terre di Chieti paljastuu suussa poikkeuksellisen raikkaaksi ja eloisaksi. Jälkimaussa tämä nuorekas valkoviini Abruzzien viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousee jälleen aprikoosin sävyjä.

Mezzogiorno Falanghina Terre di Chietin vinifikaatio

Tämä viini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin falanghinaan. Tähän ihastuttavan eleganttiin lajikeviiniin Mezzogiorno käytti vain parasta käsin poimittua rypälesatoa. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Mezzogiorno Falanghina Terre di Chietille

Tätä italialaista tulisi nauttia parhaiten maltillisesti jäähdytettynä, 11–13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi thaimaalaistyyliselle kurkkusalaatille, couscousilla ja aprikooseilla täytetyille punasipuleille tai mausteiselle lammascurryille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Peter Riegel Weinimport