Falanghina Campi Flegrei 0,375 l - La Sibilla

Campaniasta kotoisin oleva La Sibillan Falanghina Campi Flegrei näyttäytyy pyöritetyssä lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Falanghina Campi Flegrein ensituoksussa on akaasian vivahteita. Buketin hedelmäisiin aromeihin liittyy lisäksi enemmän hedelmäisiä ja balsamisia sävyjä.

La Sibilla Falanghina Campi Flegrei esiintyy viininystäville miellyttävän kuivana. Tämä valkoviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja silkkinen. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu erityisen napakan ja mehukkaan rakenteensa ansiosta. Jälkimaussa tämä viini Kampanian viinialueelta ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen akaasian vivahteet. Jälkivaikutelmassa seuraavat perässä myös mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin hiekka- ja vulkaanisista maaperistä.

La Sibilla Falanghina Campi Flegrein vinifiointi

Tässä viinissä painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Falanghinassa. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin La Sibillalta käytettiin ainoastaan ensiluokkaisia rypäleitä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Kampaniassa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle hiekka- ja vulkaanisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Falanghina Campi Flegrei saa vielä 6 kuukauden ajan harmonisoitua hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus La Sibilla Falanghina Campi Flegreille

Nauti tästä italialaisesta valkoviinistä parhaiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, lisukkeena purjokeitolle, kaalirullille tai hedelmäiselle friseesalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Sibilla