Edelvernatsch DOC - Kellerei Kaltern

Kellerei Kaltern Edelvernatsch on ensiluokkainen punaviini lasissa. Se paljastaa ihanan kirkkaan rubiininpunaisen värin. Tämän Trentino-Alto Adigesta peräisin olevan punaviinin tuoksu on valloittava, ja siinä on karhunvatukan, mustaherukan, morellokirsikan ja mustakirsikan tuoksuja. Sen hedelmäinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Makupuolella Kellerei Kalternin Edelvernatsch alkaa ihanan kuivana, ryhdikkäänä ja aromaattisena. On kuivaa ja todella kuivaa. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 2,2 g jäännössokerilla. Tämä samettinen punaviini on suutuntumaltaan kevyt ja monitahoinen. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Edelvernatsch on miellyttävän suutuntuman omaava ilman, että siitä puuttuu mehukasta eloisuutta. Tämän Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Alto Adige / Etelä-Tirol DOC -viininviljelyalueelta peräisin olevan nuorekkaan punaviinin jälkimaku tekee lopulta vaikutuksen hyvällä jälkivaikutelmalla.

Vinification of the Edelvernatsch from Kellerei Kaltern

Tämä tyylikäs punaviini Italiasta on valmistettu Vernatsch-rypäleestä. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja betonissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se pullotetaan. Kun viini on valmis, Edelvernatsch harmonisoidaan huolellisesti.

Suositus Kaltern Winery Edelvernatschille

Tämä italialainen viini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti sitruunaisen chilikanan ja bulgurin, rucolapennejen tai paistettujen lammasjuustopakettien seuraksi.